tag:blogger.com,1999:blog-69408399507760902542024-03-05T14:57:11.473+01:00 Julie&GiuliaDove il gusto incontra la genuinità.Giulia Scandurrahttp://www.blogger.com/profile/05809274024942180043noreply@blogger.comBlogger54125tag:blogger.com,1999:blog-6940839950776090254.post-55229577542600443412019-06-11T18:00:00.000+02:002019-06-11T19:16:48.311+02:00Involtini di Melanzane ripieni di Spaghetti<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJXaQySVbyJJraexVSdwvk4hIOpxc8ZQTDSknp5vTFjyluu4NtFe147rCZrOPt_ckOzyc4TrMIuwArKHSCBvpC5iaLHM8l_I02574nzhwuE6Is-fVkVy81f4FECC3T5jD4RLdm465yoaOJ/s1600/fullsizeoutput_32b5.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJXaQySVbyJJraexVSdwvk4hIOpxc8ZQTDSknp5vTFjyluu4NtFe147rCZrOPt_ckOzyc4TrMIuwArKHSCBvpC5iaLHM8l_I02574nzhwuE6Is-fVkVy81f4FECC3T5jD4RLdm465yoaOJ/s640/fullsizeoutput_32b5.jpeg" width="640" /></a></div>
<br />
<b><span style="color: #073763;">Ingredienti (x 4 persone)</span></b><br />
<br />
4 Melanzane viola tonde<br />
240g Spaghetti<br />
1 Bottiglia di Passata di Pomodoro<br />
1 Lattina di Pomodori Pelati<br />
2 Fette spesse di Caciocavallo<br />
Parmigiano q.b.<br />
Ricotta affumicata q.b.<br />
Aglio<br />
Olio evo<br />
<br />
<b><span style="color: #073763;">Preparazione</span></b><br />
<br />
Tagliare le melanzane a fette rotonde di circa 5-6mm, metterle sotto sale per circa 15min, poi lavarle, strizzarle e asciugarle bene. Friggere le melanzane e metterle da parte.<br />
Nel frattempo preparate un soffritto di aglio e olio aggiungere la passata di pomodoro e i pomodori pelati e lasciare cuocere a lungo sino a quando il sugo non si sarà un po' ristretto.<br />
Preparare la pasta, facendola cuocere in abbondante acqua salata, ricordatevi di scolare la pasta almeno 2-3min prima del tempo di cottura indicato sulla confezione, dato che poi dovrà continuare la cottura in forno.<br />
Una volta pronta la pasta, scolatela, unitela al sugo, alla ricotta affumicata e aggiungete qualche melanzana fritta (magari utilizzate quelle che non hanno una forma rotonda perfetta o le parti laterali della melanzana).<br />
Una volta che avrete tutto pronto, preparate una teglia con un filo d'olio, sistemate le fette di melanzane rotonde sul fondo e adagiate su ciascuna una forchettata di spaghetti e qualche dadino di caciocavallo.<br />
Se, come nel mio caso, le melanzane non fossero molto grandi, invece di arrotolarle ad involtino, potete chiuderle a sandwich, mettendo un'altra melanzana di sopra e chiudendo bene.<br />
Aggiungete ancora un po' di sugo a copertura, qualche dadino di caciocavallo e del parmigiano che servirà per la gratinatura.<br />
Infornare in forno preriscaldato a 180° per circa 20min, potete terminare la cottura con ancora 5min di solo grill.<br />
<br />
<br />
<br />Giulia Scandurrahttp://www.blogger.com/profile/05809274024942180043noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6940839950776090254.post-11916090822921666332019-05-04T15:22:00.000+02:002019-05-04T15:22:50.062+02:00Braciolettine alla messinese<b><span style="color: #0b5394;">Ingredienti (per circa 40 braciolettine): </span></b><br />
<br />
40 fettine di lacerto di vitellone tagliato sottile a 5mm circa<br />
10 fette di Pancarrè<br />
Parmigiano q.b.<br />
Pecorino q.b.<br />
Provola dolce q.b.<br />
Olio evo q.b.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b><span style="color: #0b5394;">Preparazione:</span></b> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Eliminare il bordino dalle fette di pancarrè, grattugiarle con un frullatore qualche secondo, aggiungere parmigiano, pecorino, sale e un filo d'olio e riporre il tutto in una ciotola. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Sistemare le fette di carne sulla carta da forno e spennellarle con l'olio evo. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Disporre su ciascuna fetta di carne una manciata di preparato di pancarrè grattugiato. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Aggiungere la provola anch'essa grattugiata con il frullatore. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Richiudere ciascuna fetta di carne prima i lembi lateralmente e poi per la lunghezza, infine ripassare la fettina di carne arrotolata nell'incavo della mano per dargli la tradizionale forma cilindrica. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Infine inserire su ogni stecchino di legno circa 6 braciolettine. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Le braciolettine possono essere cotte in forno preriscaldato a 180-200° per circa 15-20 min con un filo d'olio sino a quando non si saranno dorate. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Se volete si possono congelarle ancora crude.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNMOGi4gp6RtdRmCRI6s1IPA1jBNhgXdZmJRlKBhd2kf2WlUdxRfzIdKYtb1Su_ldGQmvms3cqjeLVrJUIXqRaeTXmeggxzCIT40XU0P8VYKeuzhliO0KDQ5u3B-SCnc8KsZmWrClXFvqx/s1600/PRANczTfSt2N7T665McuQg.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNMOGi4gp6RtdRmCRI6s1IPA1jBNhgXdZmJRlKBhd2kf2WlUdxRfzIdKYtb1Su_ldGQmvms3cqjeLVrJUIXqRaeTXmeggxzCIT40XU0P8VYKeuzhliO0KDQ5u3B-SCnc8KsZmWrClXFvqx/s640/PRANczTfSt2N7T665McuQg.jpg" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYim5LWEiIm8Vj-panoEj7fGQKfAk_mF9niaukc_HC50QnVvtnAbP4fcCAsegvnSAaqo4GYkdFXckw2sTlSb2urTJLCYEBQHP_J1UztYxNtZ3uQcOQUYlH6nFMPzG7XAnVHuogB7_yPtdA/s1600/5RlXfQsJTQeVVXxF0mLifA.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYim5LWEiIm8Vj-panoEj7fGQKfAk_mF9niaukc_HC50QnVvtnAbP4fcCAsegvnSAaqo4GYkdFXckw2sTlSb2urTJLCYEBQHP_J1UztYxNtZ3uQcOQUYlH6nFMPzG7XAnVHuogB7_yPtdA/s320/5RlXfQsJTQeVVXxF0mLifA.jpg" width="240" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQiqHrRGu3O6-5B1RmWI3rx1S52M8N6OR-Mt4T_jUBKD_G2Gh9P00bfbI7FgPIYNNJFZUpeQaYAGwGXNf82CRHDWJKTJucvRtWVLtz_c5qXs73sdkVKu8Mw8ZCkgS0ULyLYROMHh51oaMW/s1600/ccAvsGlsTf%252B9wzVKPX3VOA.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQiqHrRGu3O6-5B1RmWI3rx1S52M8N6OR-Mt4T_jUBKD_G2Gh9P00bfbI7FgPIYNNJFZUpeQaYAGwGXNf82CRHDWJKTJucvRtWVLtz_c5qXs73sdkVKu8Mw8ZCkgS0ULyLYROMHh51oaMW/s320/ccAvsGlsTf%252B9wzVKPX3VOA.jpg" width="240" /></a></div>
<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsh7_GDye0Wkw9l0lbJjSg54QAVX0VC6nX-Cuh1gthdEQhZ5J_Okjv7-MIkT5rERjRALsBe5ctkANCoT4bRbXROcZYGBS6Df6cCBnVoFOtsmADuyj6lg_kKk7Os9ZxhC3tGsphjlM8EyjI/s1600/GFdAWCN6Q2qkrG%2525dCUz6mQ.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsh7_GDye0Wkw9l0lbJjSg54QAVX0VC6nX-Cuh1gthdEQhZ5J_Okjv7-MIkT5rERjRALsBe5ctkANCoT4bRbXROcZYGBS6Df6cCBnVoFOtsmADuyj6lg_kKk7Os9ZxhC3tGsphjlM8EyjI/s320/GFdAWCN6Q2qkrG%2525dCUz6mQ.jpg" width="240" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Pancarrè grattugiato con parmigiano, pecorino, sale, pepe e un filo d'olio</td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXSZKM6eSrs0jhF_jefiNJhWnbPju_ZFjDOwEj3GErGIxMOZ0JtrUusVT217BwkR5UPOiZJu-Mhy7H7end9Et3_QCT5bX0CQpa02flq55jr60aUzpEqGM0KIvJGsA-JBfwc8_6gVYg4evO/s1600/ruoQJk2mTdeBs1shrpLckA.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXSZKM6eSrs0jhF_jefiNJhWnbPju_ZFjDOwEj3GErGIxMOZ0JtrUusVT217BwkR5UPOiZJu-Mhy7H7end9Et3_QCT5bX0CQpa02flq55jr60aUzpEqGM0KIvJGsA-JBfwc8_6gVYg4evO/s320/ruoQJk2mTdeBs1shrpLckA.jpg" width="240" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Provola frullata</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4iJ31dmwW-VdqtFJuCIH7A5_MvVSIxP2xxWX1tTeA2a9hF9hKMG7p1s4HJneBFPT4kJtel53INOlJoBpy8gByoFNyHduUNfN8hLQnmzOXI5D0Sxrb4LTWJqsxLkqBl7Uca5xB0bYasNLu/s1600/QpBzW6WdRcy2NVhhdQxsFw.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4iJ31dmwW-VdqtFJuCIH7A5_MvVSIxP2xxWX1tTeA2a9hF9hKMG7p1s4HJneBFPT4kJtel53INOlJoBpy8gByoFNyHduUNfN8hLQnmzOXI5D0Sxrb4LTWJqsxLkqBl7Uca5xB0bYasNLu/s320/QpBzW6WdRcy2NVhhdQxsFw.jpg" width="240" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHji9wKfqv_AeTblTPgN6WsZCm437I3vIM-JXG4JhfIM6g3KcDrQPwWd2EBpw5w_WdOl-DIpD9VNt07VyNNI6bpxoBd6Nce1Qr7_qQUN5U7RZk84J3786intrnsWksv2LGqi8zAMruXXtL/s1600/BUGvEkd1S6yR7uv8BuX1Nw.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHji9wKfqv_AeTblTPgN6WsZCm437I3vIM-JXG4JhfIM6g3KcDrQPwWd2EBpw5w_WdOl-DIpD9VNt07VyNNI6bpxoBd6Nce1Qr7_qQUN5U7RZk84J3786intrnsWksv2LGqi8zAMruXXtL/s320/BUGvEkd1S6yR7uv8BuX1Nw.jpg" width="240" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiht-eXQhp-7pqfASek95OY5pGyT7Jk6lxnzNKGNkcSxtiuj_f_eTr4Whasv26O5RE8ovque3T7RRKhHN59A3HVe1vZJLws991QuZVHG81UWNnSLU2lp04TAPLsmNAt75Kf70t-IFyh0ODF/s1600/D%2525%2525vPa5UQvmyiGH2DEF4Iw.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiht-eXQhp-7pqfASek95OY5pGyT7Jk6lxnzNKGNkcSxtiuj_f_eTr4Whasv26O5RE8ovque3T7RRKhHN59A3HVe1vZJLws991QuZVHG81UWNnSLU2lp04TAPLsmNAt75Kf70t-IFyh0ODF/s320/D%2525%2525vPa5UQvmyiGH2DEF4Iw.jpg" width="240" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<br />Giulia Scandurrahttp://www.blogger.com/profile/05809274024942180043noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6940839950776090254.post-28883392859876734862019-04-25T10:21:00.001+02:002019-04-25T10:27:30.835+02:00Lasagna al pesto di pistacchio<b><span style="color: #0b5394;"><br /></span></b>
<b><span style="color: #0b5394;">Ingredienti:</span></b><br />
Lasagna fresca<br />
Besciamella fatta in casa ricetta Bimby<br />
Pesto di pistacchio<br />
Parmigiano<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1oQC57KDwjCZXu6TVlPP-B62drfUka241c5WVW_LUTSr1ZoBJp4j6_2mQUt4-tk6Gi0bXujfegdCEevBqbD_KIfMAjrRKjuK-C4KhYaWYC5aUm8OyDYKS5od7-TUpbwkikh157_dZKnU9/s1600/b1d2b0c0-c446-4f7f-8a0d-f3cc93c06c89.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1oQC57KDwjCZXu6TVlPP-B62drfUka241c5WVW_LUTSr1ZoBJp4j6_2mQUt4-tk6Gi0bXujfegdCEevBqbD_KIfMAjrRKjuK-C4KhYaWYC5aUm8OyDYKS5od7-TUpbwkikh157_dZKnU9/s640/b1d2b0c0-c446-4f7f-8a0d-f3cc93c06c89.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Preparare la lasagna fresca facendola bollire per qualche minuto e adagiandola su un canovaccio asciutto per asciugarla.<br />
Preparare la besciamella leggermente più liquida del solito, aggiungere un vasetto di pesto di pistacchio e mescolare.<br />
Iniziare a stratificare la lasagna, ponendo sul fondo qualche cucchiaio del composto di besciamella e pesto. Alternare uno strato di pasta, uno strato di besciamella e pesto e il parmigiano e ricominciare. Ultimare con uno strato di besciamella e pesto e il parmigiano, ci aiuterà nella gratinatura.<br />
Infornare in forno preriscaldato a 160° per 25-30min, i primi 10min cuocete la lasagna ricoperta con la carta argentata, ultimate la cottura togliendo lo strato di carta argentata. Giulia Scandurrahttp://www.blogger.com/profile/05809274024942180043noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6940839950776090254.post-79198292759812749222015-10-31T14:35:00.004+01:002015-10-31T14:35:59.941+01:00Spaghetti al nero di seppia con pesto di pistacchio ciuffi di calamaretti e pomodorini<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Buon Halloween a tutti con questa ricetta alla vista un po' horror (come sempre quando di mezzo c'è il nero di seppia)... ma vi assicuro squisita, l'ho mangiata un paio di volte in un ristorante di Genova, ma devo dire che con qualche rivisitazione questa versione è anche più buona, provare per credere!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhd-geEynCAiF3tZfGEBk8kdC6KlleWIalyhWZvErpVR1peFIWNp_DGoYmbt7d1_k0VEFRVwD7l2vFzbkrwlfBgqN0JpoznwoOStyA-3BA7o7UHUMngSVM4Tok5LqISUxQ8c7SeDFsc298P/s1600/20151031_124959.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhd-geEynCAiF3tZfGEBk8kdC6KlleWIalyhWZvErpVR1peFIWNp_DGoYmbt7d1_k0VEFRVwD7l2vFzbkrwlfBgqN0JpoznwoOStyA-3BA7o7UHUMngSVM4Tok5LqISUxQ8c7SeDFsc298P/s640/20151031_124959.jpg" width="360" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Ingredienti: </b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Spaghetti al nero di seppia</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Pomodorini pachino</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Pesto di pistacchio</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Ciuffi di calamaretti</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Vino bianco</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Olio</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Aglio</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Sale</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Preparazione:</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Riscaldate il forno con la modalità grill. Ricoprite una teglia di carta da forno, adagiate i pomodorini in spicchi con un pizzico di sale e un filo d'olio infornate per 10-15 min con la modalità grill.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0mwriHGmKkf4o3ibrIUHxZI2DhOpDeiK9w8LolLe2DCzo1UhUKJ49LGbtXDm94Jd43oVVw2MTC7cZ612jp7SRs8PzlHXeruxp6RE7Bo6RUqeZSrbuyl_dlLHDqc2-XGlZqjWRZjKNpA4n/s1600/IMG_0683.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0mwriHGmKkf4o3ibrIUHxZI2DhOpDeiK9w8LolLe2DCzo1UhUKJ49LGbtXDm94Jd43oVVw2MTC7cZ612jp7SRs8PzlHXeruxp6RE7Bo6RUqeZSrbuyl_dlLHDqc2-XGlZqjWRZjKNpA4n/s640/IMG_0683.JPG" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
In un padella riscaldate l'olio con l'aglio, lavate i ciuffi di calamaretti tagliateli in pezzetti più piccoli e fateli saltare in padella con mezzo bicchiere di vino bianco.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifG0C1-wm0lgUXV5hyNOAvfkMNZj3sHg2Xu24obLZoFaVIprBhyphenhypheno1sWCNV0Zf4RPfSKdom4U9rRQvC_MHM3mZmNZ5ZQ4mg1xscDEnwDewqju1_RG8gPF5Jl1R94F5HM89cXy90hhVyuJo8/s1600/IMG_0684.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifG0C1-wm0lgUXV5hyNOAvfkMNZj3sHg2Xu24obLZoFaVIprBhyphenhypheno1sWCNV0Zf4RPfSKdom4U9rRQvC_MHM3mZmNZ5ZQ4mg1xscDEnwDewqju1_RG8gPF5Jl1R94F5HM89cXy90hhVyuJo8/s640/IMG_0684.JPG" width="480" /></a></div>
<br />
Nel frattempo in una ciotola ponete qualche cucchiaio di pesto di pistacchio e allungatelo con qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta sino a quando non assume una consistenza abbastanza liquida. Lasciate la pasta un po' al dente, scolatela e versatela nella padella con i calamaretti. Aggiungete la crema di pesto di pistacchio e mantecate. Impiattate e ultimate la preparazione del piatto adagiando i pomodorini caramellati al forno su ogni piatto. Buon appetito!Giulia Scandurrahttp://www.blogger.com/profile/05809274024942180043noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6940839950776090254.post-77484723950652934892015-09-27T15:24:00.002+02:002015-09-27T15:24:58.424+02:00Muffin al pistacchio e gocce di cioccolato <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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Ciao a tutti, ho sperimentato questa nuova e velocissima ricetta e volevo condividerla con voi! Provate a fare questi Muffin al pistacchio con gocce di cioccolato e non ve ne pentirete! : )</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdbDExznMZ9aNY7RZiEd1AncHoO1YXQe1AWE3-wH2Eh7i2MGpbCc23dWa-BqbN8cBWOyy2p0RIiNEfE658vOdpW73vDp91Pc0ey-RBBvEg7UPAU-eUmZZouEeKyetYenx-VuuHN2epZx39/s1600/2015-09-27+15.10.32.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdbDExznMZ9aNY7RZiEd1AncHoO1YXQe1AWE3-wH2Eh7i2MGpbCc23dWa-BqbN8cBWOyy2p0RIiNEfE658vOdpW73vDp91Pc0ey-RBBvEg7UPAU-eUmZZouEeKyetYenx-VuuHN2epZx39/s640/2015-09-27+15.10.32.jpg" width="640" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgW4Ze5X8CBOpbecBl7IeaByUihXYbY-_TfSDxPu1ZsDjBC1H_wBuZ62SIiI5fe70TdfnD9Hsp0WXh3O0sShv8SU7t0v-C8OcSAPmAVjBh06VbjNRx7Y496ydZqE5ltn_098Izovtcskv8k/s1600/2015-09-27+15.11.42.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgW4Ze5X8CBOpbecBl7IeaByUihXYbY-_TfSDxPu1ZsDjBC1H_wBuZ62SIiI5fe70TdfnD9Hsp0WXh3O0sShv8SU7t0v-C8OcSAPmAVjBh06VbjNRx7Y496ydZqE5ltn_098Izovtcskv8k/s640/2015-09-27+15.11.42.jpg" width="360" /></a></div>
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<b><span style="color: #073763;">Ingredienti (x 15 muffin nei pirottini di carta):</span></b></div>
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170 g farina 00</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
100 g pistacchio in granella</div>
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130 g di zucchero</div>
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100 g burro fuso o olio di semi</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
2 uova</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
80 ml di latte</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
1/2 bustina di lievito</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
1 pizzico di sale</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
5 cucchiai di gocce di cioccolato</div>
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<br /></div>
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Sciogliere il burro a bagnomaria (se scegliete di farli con olio, ovviamente questa operazione non è necessaria). Mescolare in una ciotola la farina setacciata, zucchero, lievito, pistacchio in granella, pizzico di sale. </div>
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In un'altra ciotola unite uova, burro e latte. </div>
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Inglobare i solidi nei liquidi poco per volta, aiutandovi con una frusta. Per ultimo aggiungete le gocce di cioccolato. Mettere il composto nei pirottini. Infornare in forno preriscaldato a 180° per 20 min. </div>
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<br /></div>
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Suggerimenti: si possono fare tranquillamente o con burro o con olio, con l'olio vi verranno un po' più scuretti come quelli in foto. </div>
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<br /></div>
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<br /></div>
<br />Giulia Scandurrahttp://www.blogger.com/profile/05809274024942180043noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6940839950776090254.post-47381128014339935572015-07-05T16:11:00.002+02:002015-07-05T16:11:38.703+02:00Granita caffè con panna e Brioche (siciliana) <span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Dopo mesi di assenza, eccomi di ritorno in una afosissima giornata estiva...con quella che si conferma a pieno titolo come la colazione estiva preferita dai siciliani: la granita caffè con panna e brioche (rigorosamente con il cappello). Il procedimento è semplicissimo, seguitemi!</span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
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</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgcJ0q8Eacee_MP1vrktbWU5Y9bcD6o5qrBtfIj52fZAVTtKOZSViIfxpBVf8BapDwO6uGzx4N8Fmcgx3-mq9era44Up1fu34sl2ylp2XbHrpvkdXOrpRIuEn7PNCAo4GpEGo1jCaDjUTU/s1600/11334265_10207192838605266_1480177658008601172_o.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgcJ0q8Eacee_MP1vrktbWU5Y9bcD6o5qrBtfIj52fZAVTtKOZSViIfxpBVf8BapDwO6uGzx4N8Fmcgx3-mq9era44Up1fu34sl2ylp2XbHrpvkdXOrpRIuEn7PNCAo4GpEGo1jCaDjUTU/s640/11334265_10207192838605266_1480177658008601172_o.jpg" width="640" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglCosB7TOZb-NqRGBNvycknQf58OUp5TeOF0Rf32vKtHASBRRcS5_IoHpbLVCUYyzDHqnaJFPJPBgDoYQlOxCQYZTfJaervn3qucmuGMDZGsof8sx3TOkIlxYDwDpvx5UCWuaIMRiwiefY/s1600/20150524_094452.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglCosB7TOZb-NqRGBNvycknQf58OUp5TeOF0Rf32vKtHASBRRcS5_IoHpbLVCUYyzDHqnaJFPJPBgDoYQlOxCQYZTfJaervn3qucmuGMDZGsof8sx3TOkIlxYDwDpvx5UCWuaIMRiwiefY/s640/20150524_094452.jpg" width="640" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTX2Z-J6iCTqRYoqWtifsD3pOHmXpEkR02oh19NNY0cukYHHLcOVZFBw1QGqCC_A3RReLOLqh4IPpqu6nZQl-yf2v-Bzp12oxvKTuzGDIa88QzSrt3wCKg7MAC-DTGnpSPOj0KjUPndD3e/s1600/11013595_10206652621780183_5962353015560474645_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTX2Z-J6iCTqRYoqWtifsD3pOHmXpEkR02oh19NNY0cukYHHLcOVZFBw1QGqCC_A3RReLOLqh4IPpqu6nZQl-yf2v-Bzp12oxvKTuzGDIa88QzSrt3wCKg7MAC-DTGnpSPOj0KjUPndD3e/s640/11013595_10206652621780183_5962353015560474645_n.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span data-reactid=".23.$mid=11432581200874=26a9ccc7e31052f8664.2:0.0.0.0.0.0.$end:0:$text12:0" style="line-height: 15px; white-space: pre-wrap;"><span style="color: #073763; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Ingredienti per la granita caffè con panna:</b></span></span><br />
<span data-reactid=".23.$mid=11432581200874=26a9ccc7e31052f8664.2:0.0.0.0.0.0.$end:0:$text12:0" style="color: #373e4d; line-height: 15px; white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span>
<span style="color: #373e4d; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 15px; white-space: pre-wrap;">Caffè della moka</span><br />
<span style="color: #373e4d; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 15px; white-space: pre-wrap;">125 ml di acqua</span><br />
<span data-reactid=".23.$mid=11432581200874=26a9ccc7e31052f8664.2:0.0.0.0.0.0.$end:0:$text12:0" style="color: #373e4d; line-height: 15px; white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">1-2 cucchiai di zucchero</span></span><br />
<span data-reactid=".23.$mid=11432581200874=26a9ccc7e31052f8664.2:0.0.0.0.0.0.$end:0:$text12:0" style="color: #373e4d; line-height: 15px; white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">250 ml panna fresca da montare</span></span><br />
<span data-reactid=".23.$mid=11432581200874=26a9ccc7e31052f8664.2:0.0.0.0.0.0.$end:0:$text12:0" style="color: #373e4d; line-height: 15px; white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Latte</span></span><br />
<span data-reactid=".23.$mid=11432581200874=26a9ccc7e31052f8664.2:0.0.0.0.0.0.$end:0:$text12:0" style="color: #373e4d; line-height: 15px; white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span>
<span data-reactid=".23.$mid=11432581200874=26a9ccc7e31052f8664.2:0.0.0.0.0.0.$end:0:$text12:0" style="color: #373e4d; line-height: 15px; white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Preparazione: </b></span></span><br />
<span data-reactid=".23.$mid=11432581200874=26a9ccc7e31052f8664.2:0.0.0.0.0.0.$end:0:$text12:0" style="color: #373e4d; line-height: 15px; white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span>
<span data-reactid=".23.$mid=11432581200874=26a9ccc7e31052f8664.2:0.0.0.0.0.0.$end:0:$text12:0" style="color: #373e4d; line-height: 15px; white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Preparare una moka da 4 tazzine, versare il caffè in un contenitore in pyrex rettangolare abbastanza capiente. A parte in un pentolino riscaldare l'acqua e a fuoco spento aggiungere lo zucchero 1-2 cucchai a seconda delle preferenze. Versare lo sciroppo nel pyrex con il caffè e mescolare (il liquido dovrà avere un'altezza di 1,5 cm circa). Riporre il contenitore in freezer per una notte. La mattina seguente spaccare in quadratini la lastra che si sarà formata e poco alla volta mettete i quadratini nel boccale di un frullatore ad immersione. Iniziare a lavorare aggiungendo un goccino di latte, quando il ghiaccio avrà cambiato colore passando da marrone a beige e la consistenza sarà cremosa è pronto. </span></span><br />
<span data-reactid=".23.$mid=11432581200874=26a9ccc7e31052f8664.2:0.0.0.0.0.0.$end:0:$text12:0" style="color: #373e4d; line-height: 15px; white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Nel frattempo con delle fruste montate la panna ben fredda. In un bicchiere di vetro componete la granita prima la parte di caffè e poi la panna. </span></span><br />
<span data-reactid=".23.$mid=11432581200874=26a9ccc7e31052f8664.2:0.0.0.0.0.0.$end:0:$text12:0" style="color: #373e4d; line-height: 15px; white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span>
<span data-reactid=".23.$mid=11432581200874=26a9ccc7e31052f8664.2:0.0.0.0.0.0.$end:0:$text12:0" style="color: #373e4d; line-height: 15px; white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span>
<span style="color: #073763; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><span data-reactid=".23.$mid=11432581200874=26a9ccc7e31052f8664.2:0.0.0.0.0.0.$end:0:$text12:0" style="line-height: 15px; white-space: pre-wrap;">I</span><span data-reactid=".23.$mid=11432581200874=26a9ccc7e31052f8664.2:0.0.0.0.0.0.$end:0:$text12:0" style="line-height: 15px; white-space: pre-wrap;">ngredienti per la brioche: </span></b></span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br data-reactid=".23.$mid=11432581200874=26a9ccc7e31052f8664.2:0.0.0.0.0.0.$end:0:$text13:0" style="color: #373e4d; line-height: 15px; white-space: pre-wrap;" /></span>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span data-reactid=".23.$mid=11432581200874=26a9ccc7e31052f8664.2:0.0.0.0.0.0.$end:0:$text14:0" style="color: #373e4d; line-height: 15px; white-space: pre-wrap;">500 gr di farina manitoba</span></span><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span data-reactid=".23.$mid=11432581200874=26a9ccc7e31052f8664.2:0.0.0.0.0.0.$end:0:$text16:0" style="color: #373e4d; line-height: 15px; white-space: pre-wrap;">75 gr di zucchero semolato</span></span><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span data-reactid=".23.$mid=11432581200874=26a9ccc7e31052f8664.2:0.0.0.0.0.0.$end:0:$text18:0" style="color: #373e4d; line-height: 15px; white-space: pre-wrap;">75 gr di burro leggermente fuso</span></span><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span data-reactid=".23.$mid=11432581200874=26a9ccc7e31052f8664.2:0.0.0.0.0.0.$end:0:$text20:0" style="color: #373e4d; line-height: 15px; white-space: pre-wrap;">2 uova</span></span><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span data-reactid=".23.$mid=11432581200874=26a9ccc7e31052f8664.2:0.0.0.0.0.0.$end:0:$text22:0" style="color: #373e4d; line-height: 15px; white-space: pre-wrap;">25 gr di lievito di birra fresco</span></span><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span data-reactid=".23.$mid=11432581200874=26a9ccc7e31052f8664.2:0.0.0.0.0.0.$end:0:$text24:0" style="color: #373e4d; line-height: 15px; white-space: pre-wrap;">10 gr di sale</span></span><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span data-reactid=".23.$mid=11432581200874=26a9ccc7e31052f8664.2:0.0.0.0.0.0.$end:0:$text26:0" style="color: #373e4d; line-height: 15px; white-space: pre-wrap;">175 gr di latte</span></span><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span data-reactid=".23.$mid=11432581200874=26a9ccc7e31052f8664.2:0.0.0.0.0.0.$end:0:$text28:0" style="color: #373e4d; line-height: 15px; white-space: pre-wrap;">50 gr di aroma x panettone oppure 1 buccia grattugiata di limone e 1 di arancia</span></span><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span data-reactid=".23.$mid=11432581200874=26a9ccc7e31052f8664.2:0.0.0.0.0.0.$end:0:$text30:0" style="color: #373e4d; line-height: 15px; white-space: pre-wrap;">10 gr di miele</span></span><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br data-reactid=".23.$mid=11432581200874=26a9ccc7e31052f8664.2:0.0.0.0.0.0.$end:0:$text33:0" style="color: #373e4d; line-height: 15px; white-space: pre-wrap;" /></span><span style="color: #073763; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /><b>Preparazione:</b></span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br data-reactid=".23.$mid=11432581200874=26a9ccc7e31052f8664.2:0.0.0.0.0.0.$end:0:$text35:0" /></span><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span data-reactid=".23.$mid=11432581200874=26a9ccc7e31052f8664.2:0.0.0.0.0.0.$end:0:$text36:0" style="color: #373e4d; line-height: 15px; white-space: pre-wrap;">In un pentolino versare il latte, il lievito e il miele e mescolare per 1 minuto. In una impastatrice mettere il burro fuso, lo zucchero, le bucce degli agrumi grattugiate, la farina e le uova sbattute e impastare per 15 min. Quando l'impasto vediamo che inizia a diventare elastico (dopo 2 min. circa) aggiungiamo un pizzico di sale e continuiamo ad impastare.</span></span><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span data-reactid=".23.$mid=11432581200874=26a9ccc7e31052f8664.2:0.0.0.0.0.0.$end:0:$text38:0" style="color: #373e4d; line-height: 15px; white-space: pre-wrap;">Adagiare l'impasto in una ciotola di vetro e lasciamo lievitare per 2 ore circa, coperto con la pellicola.</span></span><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span data-reactid=".23.$mid=11432581200874=26a9ccc7e31052f8664.2:0.0.0.0.0.0.$end:0:$text40:0" style="color: #373e4d; line-height: 15px; white-space: pre-wrap;">In una ciotolina sbattiamo un tuorlo d'uovo con un pò di latte.</span></span><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span data-reactid=".23.$mid=11432581200874=26a9ccc7e31052f8664.2:0.0.0.0.0.0.$end:0:$text42:0" style="color: #373e4d; line-height: 15px; white-space: pre-wrap;">Passato il tempo di lievitazione sgonfiamo l'impasto con la spatola (risulterà un pò appiccicoso), infariniamo bene il piano di lavoro e porzioniamo l'impasto in palline da 80 gr l'una,più delle altre palline piccole da 15 gr. Adagiamo le palline di brioches sulla teglia foderata con carta forno,pratichiamo con il pollice una depressione al centro della pallina più grande spennelliamo con il tuorlo d'uovo mischiato al latte e adagiamo sopra il "tuppo" (la pallina più piccola) pigiamo un po' per farla aderire bene,ri-spennelliamo e mettiamo a lievitare per altre 2 ore circa su una teglia ricoperte da un panno. Mi raccomando in questa seconda fase metterle a lievitare ben distanziate. </span></span><span style="color: #373e4d; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 15px; white-space: pre-wrap;">Tipo 5 in una placca da forno non di più. </span><br />
<span style="color: #373e4d; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 15px; white-space: pre-wrap;"><br /></span>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span data-reactid=".23.$mid=11432581200874=26a9ccc7e31052f8664.2:0.0.0.0.0.0.$end:0:$text44:0" style="color: #373e4d; line-height: 15px; white-space: pre-wrap;">Il forno dovrà essere preriscaldato a 200°. Allo scadere della lievitazione, rispennelliamo generosamente le brioches, inforniamo e abbassiamo la temperatura a 180° cuociamo per 15/20 min.</span></span><br />
<br />
<span data-reactid=".23.$mid=11432581200874=26a9ccc7e31052f8664.2:0.0.0.0.0.0.$end:0:$text44:0" style="color: #373e4d; line-height: 15px; white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span>
<span data-reactid=".23.$mid=11432581200874=26a9ccc7e31052f8664.2:0.0.0.0.0.0.$end:0:$text44:0" style="color: #373e4d; line-height: 15px; white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Buona colazione!!!</span></span>Giulia Scandurrahttp://www.blogger.com/profile/05809274024942180043noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6940839950776090254.post-60289386860009285882014-12-14T12:25:00.000+01:002014-12-14T12:25:58.243+01:00Torta con nocciole, uvetta e succo d'arancia<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgK09M-LEEcgnPb-hde1WRSuhhFn7cR-d7JLqBeapCulTNGhE9u8hAp74GqxBN3HjzciM9vWHlKnnfMuZjmO3cD5Xgdub-FRYj-apyo0yUzBBpMN2ryaQGuZxk-DK46kCrNLslFBtm9M0hD/s1600/2014-12-01+16.11.05.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgK09M-LEEcgnPb-hde1WRSuhhFn7cR-d7JLqBeapCulTNGhE9u8hAp74GqxBN3HjzciM9vWHlKnnfMuZjmO3cD5Xgdub-FRYj-apyo0yUzBBpMN2ryaQGuZxk-DK46kCrNLslFBtm9M0hD/s1600/2014-12-01+16.11.05.jpg" height="640" width="360" /></a><br />
In attesa del Natale prepariamo questa ricetta che mi è stata suggerita da una cara amica Siriana, Dima. E' una ricetta che mi ricorda tanto i sapori del Natale perché ha la frutta secca e il profumo di agrumi. E sopratutto mi ha fatto pensare come culture apparentemente tanto diverse possano scoprirsi così vicine nei sapori. Quindi mettiamoci all'opera!<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjB5-dwgvxJpZR7dxgVwXNi624kMnKdER73XTYna_k_PwPJCb1UYZXtnNcYb3-AvjrW0hCeAHXsxDdPPsZH4_X8Xxn9qtQIdwW4l_YWwmsJpwM8GDxcIhzM2bZatI8VGm67Ns7dmt9fnHN-/s1600/2014-12-01+16.11.39.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjB5-dwgvxJpZR7dxgVwXNi624kMnKdER73XTYna_k_PwPJCb1UYZXtnNcYb3-AvjrW0hCeAHXsxDdPPsZH4_X8Xxn9qtQIdwW4l_YWwmsJpwM8GDxcIhzM2bZatI8VGm67Ns7dmt9fnHN-/s1600/2014-12-01+16.11.39.jpg" height="360" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<b><span style="color: #073763;">Ingredienti: </span></b><br />
<br />
380 g di farina 00<br />
250 g di zucchero<br />
100 g di burro<br />
4 uova<br />
120 ml di latte<br />
100 g di uvetta passa<br />
100 g di nocciole tritate<br />
il succo di una arancia<br />
buccia grattugiata di una arancia non trattata<br />
1 bustina di vanillina<br />
1 bustina di lievito per dolci<br />
<br />
Montare le uova e lo zucchero in una planetaria, aggiungere il burro morbido e la buccia di arancia grattugiata. Alternare le polveri setacciate (farina, vanillina, lievito) al succo d'arancia e al latte. Per ultimo aggiungere le nocciole tritate e l'uvetta passa ammorbidita.<br />
Infornare in forno preriscaldato per 50 min circa.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
****</div>
<br />
For this recipe I have also the American version in cups.<br />
<br />
<b><span style="color: #073763;">Ingredients: </span></b><br />
1 cup of raisin<br />
1/4 cup orange juice<br />
1 tbsp orange fined reel<br />
1/2 crushed walnuts<br />
3 3/4 cup flour<br />
2 cups sugar<br />
1 tsp vanilla<br />
1 tsp baking powder<br />
1 butter bar<br />
4 eggs<br />
1/2 cup milt<br />
<br />
Mix them the same way and add raisins and walnuts at the end and makes them by a fork or a spoon. Bake at 50 min at 200° C.<br />
<br />
<br />Giulia Scandurrahttp://www.blogger.com/profile/05809274024942180043noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6940839950776090254.post-39173083146077108302014-11-08T09:08:00.004+01:002014-11-08T09:08:41.121+01:00TiramisùLo si trova in qualunque ristorante che faccia cucina italiana nel mondo, alla prima riga della pagina dei dolci c'è sempre lui: il tiramisù! Rivisitato in 1000 varianti alle fragole, al pistacchio, all'ananas etc…etc... ma quello che preferiamo è quasi sempre e solo l'originale.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOATzmY_390NBhmLxhwVt9AFpHgpnE8SRJmACIaK8h_29yth8aKPJ_ixfpNEo1mb8lMfA6pNuHPp077AiaglKY2-AYbKAWPt2T5hTpcpdtHjgANp-dwI3E-GOqQISOkID701JW6-RTQ2ch/s1600/2014-09-28+15.14.02.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOATzmY_390NBhmLxhwVt9AFpHgpnE8SRJmACIaK8h_29yth8aKPJ_ixfpNEo1mb8lMfA6pNuHPp077AiaglKY2-AYbKAWPt2T5hTpcpdtHjgANp-dwI3E-GOqQISOkID701JW6-RTQ2ch/s1600/2014-09-28+15.14.02.jpg" height="360" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgylh1HBCBRCHeRHc0o6BeWO09LvUcgkyBXtIgt6GE042I-NMgG2Zziq9L7I81h0LAgpoaLXMUTW_k3yzVqBOso0AEknjzj3d3PcdRLURwClbT89ZDtTyS6-gi8WmhKkZAX9Ks_uTFly9nN/s1600/2014-09-28+15.14.13.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgylh1HBCBRCHeRHc0o6BeWO09LvUcgkyBXtIgt6GE042I-NMgG2Zziq9L7I81h0LAgpoaLXMUTW_k3yzVqBOso0AEknjzj3d3PcdRLURwClbT89ZDtTyS6-gi8WmhKkZAX9Ks_uTFly9nN/s1600/2014-09-28+15.14.13.jpg" height="360" width="640" /></a></div>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzNOLU8E4D_3REEjDTq9qofvzcJDYTk3Rxv4099I-UyMoShcMsXE912aDOpR70eILYxquOr47lwhsbyiTfL9R69Hn93KSwVGv363FD1dOxhWFCZ3awQVddF1VBsx0VC7Z5j0aMMN5V8uFZ/s1600/2014-09-28+15.14.20.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzNOLU8E4D_3REEjDTq9qofvzcJDYTk3Rxv4099I-UyMoShcMsXE912aDOpR70eILYxquOr47lwhsbyiTfL9R69Hn93KSwVGv363FD1dOxhWFCZ3awQVddF1VBsx0VC7Z5j0aMMN5V8uFZ/s1600/2014-09-28+15.14.20.jpg" height="360" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Preparato da una persona speciale! ; )</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<b><span style="color: #073763;">Ingredienti</span></b><br />
<b><span style="color: #073763;"><br /></span></b>
400 g mascarpone<br />
4 uova bio freschissime<br />
4 cucchiai di zucchero<br />
1 presa di cointreau<br />
1 confezione di "Pavesini"<br />
caffè della moka da 2<br />
gocce o scaglie di cioccolato fondente<br />
cacao amaro<br />
<br />
Montare a crema i tuorli con lo zucchero, unire mescolando con un cucchiaio di legno dal basso verso l'alto il mascarpone senza smontare il tutto. Montare a neve gli albumi e unirli con una presa di cointreau al composto.<br />
Preparare il caffè, se troppo forte aggiungere un goccino di acqua. Bagnare molto velocemente i pavesini nel caffè (meno di 1 secondo per lato). In una pirofila alternare uno strato di pavesini alla crema di mascarpone e alle gocce di cioccolato. Infine completare con uno strato di cacao amaro. Lasciare in frigo per almeno un paio di ore per far assestare il tutto.Giulia Scandurrahttp://www.blogger.com/profile/05809274024942180043noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6940839950776090254.post-39918092374100891832014-11-02T17:34:00.002+01:002014-11-02T17:34:41.983+01:00Treccia di pan brioche speck e asiagoDopo esattamente 3 mesi di assenza rieccomi! Il rientro però... è alla grande! Una ricetta un po' impegnativa nella preparazione ma che vi darà tanta soddisfazione una volta finita!<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
Iniziamo con qualche fotina…</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwDBtoT91oL7lbU3E49c_TlneJlWiFHm8aznoxfcvtCEwAV_tnZlyrz1hAXhts8Tj4rS_DB6oZ8h3MRGsBgIxKfkxla-7cpA1wfnBiAb219Aa1v2cTsu6xyrslhDZQN-V_eNayf5BKMYbx/s1600/Foto+11-10-14+18+52+58.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwDBtoT91oL7lbU3E49c_TlneJlWiFHm8aznoxfcvtCEwAV_tnZlyrz1hAXhts8Tj4rS_DB6oZ8h3MRGsBgIxKfkxla-7cpA1wfnBiAb219Aa1v2cTsu6xyrslhDZQN-V_eNayf5BKMYbx/s1600/Foto+11-10-14+18+52+58.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizd7Kd5pjAMrECpDPjgEneuGoBdyl7O1EF1mX7K2jBZD-mEWiJpYFI5X_2OmjNXFOtWGvBkbiXQxh1Qy6A64KJ35ozaqhGFydA_IxyLsCL4l8rslzExpGtSqy_UPiWXsODF7E0wussJqXk/s1600/Foto+11-10-14+18+54+05.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizd7Kd5pjAMrECpDPjgEneuGoBdyl7O1EF1mX7K2jBZD-mEWiJpYFI5X_2OmjNXFOtWGvBkbiXQxh1Qy6A64KJ35ozaqhGFydA_IxyLsCL4l8rslzExpGtSqy_UPiWXsODF7E0wussJqXk/s1600/Foto+11-10-14+18+54+05.jpg" height="640" width="480" /></a></div>
<br />
Procediamo…<br />
<br />
<span style="color: #073763;"><b>Ingredienti</b></span><br />
<u>Per la pasta:</u><br />
550 g farina 00<br />
250 ml latte<br />
50 g olio evo<br />
1 cucchiaino di zucchero<br />
10 g di sale<br />
1 bustina di lievito di birra liofilizzato<br />
1 uovo<br />
<br />
1 tuorlo per spennellare<br />
<br />
<u>Per il ripieno:</u><br />
100 g di speck a fette<br />
100 g di asiago<br />
<br />
Intiepidire il latte in un pentolino. In una impastatrice mettere tutti gli ingredienti compreso il latte appena riscaldato (attenzione a non fare entrare in contatto diretto il sale con il lievito). Azionare e impastare per qualche minuto. Coprite e fate lievitare per circa un'ora al caldo.<br />
In un mixer tritate lo speck e l'asiago separatamente.<br />
Trascorso il tempo di lievitazione stendete l'impasto su una spianatoia ricavandone un rettangolo da dividere in 3 parti uguali. Riempite ogni rettangolo di pasta con il ripieno di speck e asiago e richiudeteli formando 3 cilindri.<br />
Lasciare in lievitazione ancora 30 minuti.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbON1MlLzZ-lJF-fvJuh2Dgm0nGCLrcgem41BZEm465eC5kDb9E4d9pxxNkQeP6KybjmbcgKduixCnS-1jeFEO2V3jAbFuYvWSikLRSJ4Crxxsj57hRe_bT9cdPcoMbQVMlljrqu-Vhyphenhyphen_S/s1600/Foto+11-10-14+17+40+18.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbON1MlLzZ-lJF-fvJuh2Dgm0nGCLrcgem41BZEm465eC5kDb9E4d9pxxNkQeP6KybjmbcgKduixCnS-1jeFEO2V3jAbFuYvWSikLRSJ4Crxxsj57hRe_bT9cdPcoMbQVMlljrqu-Vhyphenhyphen_S/s1600/Foto+11-10-14+17+40+18.jpg" height="640" width="480" /></a></div>
<br />
Formare una treccia.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7UxdOsTNzIQMPmK1352ZOEeTOTJEmNXjPcIH5_KOfUEvGtFTLyF34sqrhH6PnPJZDJReAAZRY7QzDgBFOfoDDc56Z2nxTpegPzBfYR8LryD_a9NlQXoZ41lPn6Y5CvHrrKGeQSnM5l9Jt/s1600/Foto+11-10-14+18+15+39.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7UxdOsTNzIQMPmK1352ZOEeTOTJEmNXjPcIH5_KOfUEvGtFTLyF34sqrhH6PnPJZDJReAAZRY7QzDgBFOfoDDc56Z2nxTpegPzBfYR8LryD_a9NlQXoZ41lPn6Y5CvHrrKGeQSnM5l9Jt/s1600/Foto+11-10-14+18+15+39.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
Spennellare con il tuorlo sbattuto.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjj3AU6ye9meQ6Ug3_oDYkNa1ALv_aVtJdt0gAp0aCntCn81GslUa-d5YjQb_rQzeFn28rVKVoar_49Cnb9guJ9CmRtqoQQ17PbyDVS0FtHUjoRUpxgudtvbYTbmNAidDl0g7uhBhMSn8je/s1600/Foto+11-10-14+18+17+44.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjj3AU6ye9meQ6Ug3_oDYkNa1ALv_aVtJdt0gAp0aCntCn81GslUa-d5YjQb_rQzeFn28rVKVoar_49Cnb9guJ9CmRtqoQQ17PbyDVS0FtHUjoRUpxgudtvbYTbmNAidDl0g7uhBhMSn8je/s1600/Foto+11-10-14+18+17+44.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Informare in forno preriscaldato a 200° statico per circa 30/40 minuti.<br />
<br />Giulia Scandurrahttp://www.blogger.com/profile/05809274024942180043noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6940839950776090254.post-35544196742476542202014-08-03T12:23:00.003+02:002014-08-03T12:24:07.598+02:00Linzer TorteEccomi di ritorno…dopo tutte queste settimane di assenza sentivo che vi avrei dovuto stupire con effetti speciali... ed ecco il dolce di questa settimana la Linzer Torte in una veste grafica molto originale! ; )<br />
Per la serie "Novembre esci da questo Luglio!" il freddo dello scorso mese mi ha fatto venir voglia di preparare un dolce non propriamente estivo! Se anche dalle vostre parti fa freddino... riscaldatevi con questo dolce austriaco!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8Wq_-edrZTym0muv6IMOT5tPEBw-xzYU2ZDI7TzuZxdJ_RjKhJUF6KMzqS8VoN7T8EnXt6xtXc7UK_R2dP0AW-8ULOMhegV95IbYLNo5nNbpCBbD8GSgNcDZ4ngiX1iyurci03y2glNnN/s1600/Linzer+torte.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8Wq_-edrZTym0muv6IMOT5tPEBw-xzYU2ZDI7TzuZxdJ_RjKhJUF6KMzqS8VoN7T8EnXt6xtXc7UK_R2dP0AW-8ULOMhegV95IbYLNo5nNbpCBbD8GSgNcDZ4ngiX1iyurci03y2glNnN/s1600/Linzer+torte.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<b><span style="color: #073763;">Ingredienti</span></b><br />
<br />
150 g di zucchero<br />
220 g di farina tipo 00<br />
100 g di mandorle intere<br />
140 g di burro<br />
3 tuorli<br />
cannella (quantità a seconda dei gusti)<br />
noce moscata (quantità a seconda dei gusti)<br />
buccia grattugiata di un limone non trattato<br />
1 presa di rum<br />
1 pizzico di sale<br />
1 barattolo di marmellata di frutti di bosco (meglio se con ribes)<br />
Zucchero a velo<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Per la pasta frolla, tritate finemente le mandorle, fino a ridurle in polvere, disponete su una spianatoia la farina a fontana, in mezzo aggiungete la polvere di mandorle, lo zucchero, la cannella, la noce moscata, la buccia grattugiata del limone e le uova, iniziate ad impastare con una forchetta. Incorporate il burro morbido a pezzetti ed impastate, aggiungete la presa di rum e il pizzico di sale. Ricordatevi che la pasta frolla va lavorata molto velocemente e poi fatta riposare in frigo. </div>
<div style="text-align: justify;">
Quindi una volta che l'impasto sarà pronto, deve risultare abbastanza granuloso, avvolgetelo nella pellicola e tenetelo in frigo per almeno 30 minuti. </div>
<div style="text-align: justify;">
Trascorsi i 30 minuti, togliete dal frigo la pasta frolla e tenete da parte una piccola quantità di impasto, stendete la restante parte tra due fogli di carta da forno, quindi adagiate il disco tenendo la carta da forno nel lato inferiore in una tortiera per crostate di circa 28 cm, aggiustate i bordi con un coltello o una rotellina. </div>
<div style="text-align: justify;">
Bucherellate il fondo, versate la marmellata, io ho usato una marmellata un po' più asprina di quelle che si trovano di solito, senza zuccheri aggiunti e dal sapore molto naturale (<a href="http://www.erberossi.com/prodotti.php/it/frutti-di-bosco-lcdt/91">Composta di Frutti di bosco - Le conserve del Trentino</a>), risulta perfetta in abbinamento a questa pasta frolla più speziata. </div>
<div style="text-align: justify;">
Adagiate le striscioline, saldatele al bordo e infornate per 30 min a forno ventilato preriscaldato a 180°. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
P.S.: le crostate sono il mio tallone di Achille, non mi riescono mai belle, ma il sapore compensa! : p</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Nota: ci tengo a precisare che si tratta di una ricetta della Linzer Torte rivisitata, l'originale infatti prevede le nocciole al posto delle mandorle e le mandorle in scaglie per decorare. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Giulia Scandurrahttp://www.blogger.com/profile/05809274024942180043noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6940839950776090254.post-87070728062668753052014-05-23T09:26:00.000+02:002014-05-23T09:26:03.579+02:00Biscotti di pasta frollaVisto il grande successo dei biscotti bi-colore ho deciso di proporvi un'altra ricetta di biscottini facile facile…basta fare la pasta frolla e dargli la forma che più preferite. Quindi leggete qui di seguito e buon lavoro!<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgA-x5wRkopcgUjBQLcYsHcvNpCzVoo0oYivmFM45Q-dd3GPlbb7u9dfBF0l6ssPywNrH2s4umLUBwrjDpAHu1gXM85y1fWBH6ICimOkO9ozZp1ruSTQuZiimUd2ER14mV1h_rSEUdALae8/s1600/2014-05-23+08.37.55.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgA-x5wRkopcgUjBQLcYsHcvNpCzVoo0oYivmFM45Q-dd3GPlbb7u9dfBF0l6ssPywNrH2s4umLUBwrjDpAHu1gXM85y1fWBH6ICimOkO9ozZp1ruSTQuZiimUd2ER14mV1h_rSEUdALae8/s1600/2014-05-23+08.37.55.jpg" height="360" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">I biscottini a stella in realtà li trovate già sul blog sotto "<a href="http://slurp-giulia.blogspot.it/search/label/Biscotti%20di%20Natale">Biscotti di Natale</a>" stavolta vi propongo una ricetta diversa </td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRFaH_24yIWMnWLId6vkFfwBlXr13AYRDmERPsUKmmNyWJkoylw4bY5I3_hRaFGIyo652DFYVr7jj_HALBLlN7IthZDoxcurdX8qNBBMXbFR3FkcQx_WyEC1WTjHv3FxmK2_9aPAQPNgCm/s1600/2014-05-23+08.39.04-1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRFaH_24yIWMnWLId6vkFfwBlXr13AYRDmERPsUKmmNyWJkoylw4bY5I3_hRaFGIyo652DFYVr7jj_HALBLlN7IthZDoxcurdX8qNBBMXbFR3FkcQx_WyEC1WTjHv3FxmK2_9aPAQPNgCm/s1600/2014-05-23+08.39.04-1.jpg" height="640" width="360" /></a></div>
<b><span style="color: #073763;">Ingredienti per la pasta frolla</span></b><br />
250 g zucchero<br />
625 g farina 00<br />
375 g margarina o burro<br />
1 pizzico di sale<br />
3 uova (2 intere + 1 tuorlo)<br />
1 presa di Strega o liquore per dolci<br />
1 limone grattugiato<br />
<br />
<b><span style="color: #073763;">Ingredienti per decorare i biscotti</span></b><br />
Marmellata<br />
100 g cioccolato fondente<br />
Zucchero a velo<br />
<div>
<br /></div>
<div>
<i><u>Nota</u>: se volete potete tranquillamente dimezzare la dose e mettere 1 uovo intero e 1 tuorlo. Oppure se preferite potete fare tutta la dose consigliata e conservare quella che non usate sino a 15 gg in frigorifero o congelarla e tirarla fuori quando ne avete voglia. </i></div>
<div>
<br /></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Su una spianatoia formare una fontana con la farina, sbattere all'interno le uova con lo zucchero, aggiungere il burro ammorbidito, un pizzico di sale, la buccia di limone grattugiata e la presa di liquore e impastare velocemente. </div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6NlCu3KGy9oYCzEBduX0qy_Nz92oNa-pkoN-wt79WD1D3fBMcJQejyPClf0VQayPIZfnznnjrhkkVGfLQjJGsZjTFP3K5fsh-_i1CB-AIao86x_pa2ypRo1Qxz-GKZBhNkza3WMck_huI/s1600/2014-05-22+16.26.11.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6NlCu3KGy9oYCzEBduX0qy_Nz92oNa-pkoN-wt79WD1D3fBMcJQejyPClf0VQayPIZfnznnjrhkkVGfLQjJGsZjTFP3K5fsh-_i1CB-AIao86x_pa2ypRo1Qxz-GKZBhNkza3WMck_huI/s1600/2014-05-22+16.26.11.jpg" height="225" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Quando avrete formato un panetto uniforme e compatto avvolgerlo nella pellicola e metterlo in frigorifero per 15 minuti circa. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Una volta tolto dal frigo tagliare l'impasto in due, stendere la prima metà su una spianatoia, ritagliare circa 50 biscottini con uno stampino a stella o della forma che preferite. Per metà dei biscotti utilizzare un altro stampino più piccolo per tagliare la parte centrale e formare un foro. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Stendete la seconda metà dell'impasto e con un altro stampino date ai biscotti la forma che preferite, io ho scelta la formina a cuore, perché si presta bene ad essere divisa in due parti simmetriche. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Preriscaldare il forno a 180°. Disporre i biscotti su una teglia ricoperta di carta da forno e cuocete per circa 12 minuti, devono rimanere piuttosto bianchi, la pasta frolla sarà più friabile. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Una volta tolti dal forno lasciarli raffreddare, spalmare sui biscotti interi a stella la marmellata e sopra adagiarvi quelli con il buco. Spolverare i biscotti ottenuti con zucchero a velo. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Per i biscotti a cuore, sciogliere a bagnomaria il cioccolato con un paio di cucchiai di acqua, quando sarà bene sciolto e lucido, aiutatevi con un pennello per ricoprire solo metà dei nostri biscotti con il cioccolato fuso, lasciateli asciugare sulla carta da forno. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<u>Nota</u>: quando si scioglie il cioccolato a bagnomaria, l'acqua non deve mai arrivare ad ebollizione. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<u>Nota ancora</u>: questa ricetta della pasta frolla è un passe-partout per qualunque ricetta vogliate preparare dai biscotti alle crostate a...</div>
<br />Giulia Scandurrahttp://www.blogger.com/profile/05809274024942180043noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6940839950776090254.post-35782953478870217872014-05-13T14:48:00.001+02:002014-05-13T16:01:42.096+02:00Biscotti bicolore, Two-colored CookiesLo so è da un pezzo che non ci sentiamo…ma è stato davvero un mese intenso tra lavoro e viaggi (presto aggiornamenti su On the road!). Oggi ritorno sul blog con una ricettina tenera tenera che mi ricorda tanto le mie colazioni da piccola, quando la migliore amica della mia nonnina mi mandava dei bustoni di biscotti fatti da lei.<br />
Così le ho chiesto la ricetta e oggi ho provato a rifarli, non saranno mai buoni come i suoi, ma ci ho provato... provateci anche voi!!!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikpN3mGzvB4Bef3_qktTzf7WmoP0B0q1ESyPB3xLdISwoTijrTuivG2QX6KzqFiQFAjiUL3K6jCdMz1juIDeM7sMeuFiCn3Iw1V0LR2iLpbuD3xYH64d3b5c6NrYLav_5CRBehNlOxc4Oa/s1600/2014-05-12+16.06.24-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikpN3mGzvB4Bef3_qktTzf7WmoP0B0q1ESyPB3xLdISwoTijrTuivG2QX6KzqFiQFAjiUL3K6jCdMz1juIDeM7sMeuFiCn3Iw1V0LR2iLpbuD3xYH64d3b5c6NrYLav_5CRBehNlOxc4Oa/s1600/2014-05-12+16.06.24-1.jpg" height="640" width="614" /></a></div>
<br />
<br />
<b><span style="color: #073763;">Ingredienti</span></b><br />
<span style="color: #073763;"><b><br /></b></span>
1 kg farina 00<br />
6 uova intere<br />
400 g zucchero<br />
250 g margarina<br />
50 g burro<br />
una presa di liquore (tipo Strega)<br />
1 bustina di lievito per dolci<br />
1 pizzico di bicarbonato<br />
1 bustina di vanillina<br />
la scorza grattugiata di una arancia non trattata<br />
cacao a piacere<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Su una spianatoia versare la farina e formare la classica fontana, al centro mescolare le uova con lo zucchero ed iniziare ad impastare. Aggiungere la margarina e il burro ammorbiditi, la presa di liquore, il lievito, il bicarbonato, la vanillina e la scorzetta di arancia grattugiata ed impastare velocemente. </div>
<div style="text-align: justify;">
Se l'impasto risulta troppo duro aggiungere un goccino di latte. </div>
<div style="text-align: justify;">
Lasciare l'impasto in frigorifero per 15 minuti avvolto nella pellicola trasparente. </div>
<div style="text-align: justify;">
Togliere l'impasto dal frigorifero e dividerlo in due, aggiungere ad una delle due metà il cacao a piacere secondo l'intensità che si preferisce e impastare. </div>
<div style="text-align: justify;">
Adesso sbizzarritevi a dare all'impasto le forme che più vi piacciono, come si vede dalla foto io ho fatto sia delle ciambelline sia delle treccine mixando i due impasti.</div>
<div style="text-align: justify;">
Mettere i biscottini su una leccarda ricoperta di carta da forno e infornare in forno preriscaldato a 180° per 15 minuti. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
PS: le dosi sono massicce quindi se volete dimezzate tranquillamente le quantità! :p</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Buona colazione!<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
____________________</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
When I was in the US I had some difficulties to find cookies for breakfast. It is a typical Italian habit to eat cookies with coffee and milk for breakfast, in the US I found very good cookies for tea rich in butter and chocolate, but too much heavy for breakfast. </div>
<div class="separator" style="clear: both;">
So a good idea for Italian people who live abroad is to to prepare cookies by themselves with this easy recipe! :p</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><span style="color: #073763;"><br /></span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b><span style="color: #073763;">Ingredients</span></b></div>
<div style="text-align: start;">
<span style="color: #073763;"><b><br /></b></span>9 cups flour for all purpose 00</div>
<div style="text-align: start;">
6 eggs</div>
<div style="text-align: start;">
3.5 cups of sugar</div>
<div style="text-align: start;">
2.5 bars of margarine</div>
<div style="text-align: start;">
1/2 bar of butter</div>
<div style="text-align: start;">
1/2 tsp liquor (like <a href="http://en.wikipedia.org/wiki/Strega_(liqueur)">Strega</a>)</div>
<div style="text-align: start;">
1 tsp baking powder</div>
<div style="text-align: start;">
1/4 tsp baking soda</div>
<div style="text-align: start;">
1/4 tsp vanilla powder</div>
<div style="text-align: start;">
grated zest of orange</div>
<div style="text-align: start;">
cocoa</div>
<div style="text-align: start;">
<br /></div>
<div>
Preheat oven to 350 degrees F.<br />
In a medium sized bowl beat together the sugar and eggs, then add the vanilla powder, softeners butter and margarine, the grated zest of orange and the liquor. Stir in the flour, baking powder and baking soda. Mix well and knead until dough comes together. Wrap the dough in plastic wrap and refrigerate for 15 minutes.<br />
Divide dough in half and stir in an half of the dough the cocoa as much as you like and knead.<br />
Shape the two different kind of doughs into long and 1/2 inch thin loaves and give them the shape of small donuts (like in the picture) or small braidings, playing by mixing the two-colored doughs.<br />
Bake at 350 degrees F for 15 minutes.<br />
<br />
NOTE: if the quantity is too much you can divide the amount! </div>
</div>
<br />
<span style="color: #073763;"><b><br /></b></span>Giulia Scandurrahttp://www.blogger.com/profile/05809274024942180043noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6940839950776090254.post-43028254124549992532014-03-23T16:41:00.000+01:002014-03-23T16:41:30.787+01:00Muffin al cioccolatoEbbene sì, ci siamo, è arrivata la primavera ma la voglia di cioccolato resta sempre! Così ho deciso di proporvi la mia personale ricetta di un dolce che non ha stagione: i muffin al cioccolato!<br />
Facilissimi e velocissimi da preparare (meno di 30 min cottura compresa) sono ideali per la colazione, ma non li snobberei nemmeno per merenda con una buona tazza di thè! ; )<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1vtihX-lwVDPG_9WQU9ot9aC7cAJWUoKAwok-JhUxOg_lX6h6AJbs9w3AgmctFDu6Xx3KKTB3ze5OyoQT51pWoJvq056VUh2D-ygJVyU3WPTlQ_RZbtei7-6ayQOvs5gJuI-Fa0OgbR5K/s1600/IMG_20140323_163231.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1vtihX-lwVDPG_9WQU9ot9aC7cAJWUoKAwok-JhUxOg_lX6h6AJbs9w3AgmctFDu6Xx3KKTB3ze5OyoQT51pWoJvq056VUh2D-ygJVyU3WPTlQ_RZbtei7-6ayQOvs5gJuI-Fa0OgbR5K/s1600/IMG_20140323_163231.jpg" height="640" width="480" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCGxCq7We285s9EY0ZW0_voqiZZMU5HQBoD-3HTZEOzODsHMOjy1uF5mm0HVUGu139fFmDTY8LkgM-PXRQj5NB0Ex_FjaCCfThuycD9MPmYrx6ZEi7RhQQ1rZDKmMrUBc1Mzp9QmBDeQDp/s1600/IMG_20140323_163203.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCGxCq7We285s9EY0ZW0_voqiZZMU5HQBoD-3HTZEOzODsHMOjy1uF5mm0HVUGu139fFmDTY8LkgM-PXRQj5NB0Ex_FjaCCfThuycD9MPmYrx6ZEi7RhQQ1rZDKmMrUBc1Mzp9QmBDeQDp/s1600/IMG_20140323_163203.jpg" height="640" width="558" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<b><span style="color: #20124d;">Ingredienti: </span></b><b><span style="color: #20124d;">(per 6 muffin)</span></b><br />
<b><span style="color: #20124d;"><br /></span></b>
150 g di farina 00<br />
25 g cacao amaro<br />
10 g di lievito per dolci<br />
60 g di zucchero<br />
2 uova<br />
187 g di latte intero<br />
1 bustina di vanillina<br />
scorza grattugiata di un arancia<br />
45 g burro morbido<br />
100 g gocce di cioccolato<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
In una planetaria montate per circa 5 minuti le uova con lo zucchero, aggiungete il burro ammorbidito e continuate a montare. In una ciotola a parte mischiare la farina, il cacao, la vanillina e il lievito aggiungete le polveri setacciate al composto nella planetaria e amalgamate il tutto. </div>
<div style="text-align: justify;">
Aggiungete quindi la scorza grattugiata di un'arancia non trattata e il latte a temperatura ambiente. Per ultimo unite le gocce di cioccolato leggermente infarinate, questo procedimento permetterà alle gocce di non finire sul fondo del muffin ma di distribuirsi meglio. Versare il composto in 6 stampi per muffin, riempiendo le forme per 3/4 della loro capienza. Infornare in forno preriscaldato 10-15 minuti a 180°. Una volta pronti lasciateli in forno spento per altri 2 minuti, una volta estratti fateli raffreddare su una graticola.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3JIx9q0RLwvbHd6fKIDlUivioGyu-qnVqZxeOGpxoyMCAyUZjkCX1sory8JA-fV15xMLdXIsV3V_iq-AsSCxTcgq1-2FTeP0vVZfwHSU7olwFk6TrlHxRIBvGIzZ0eoflj6yfIONb6DYz/s1600/IMG_20140323_163343.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3JIx9q0RLwvbHd6fKIDlUivioGyu-qnVqZxeOGpxoyMCAyUZjkCX1sory8JA-fV15xMLdXIsV3V_iq-AsSCxTcgq1-2FTeP0vVZfwHSU7olwFk6TrlHxRIBvGIzZ0eoflj6yfIONb6DYz/s1600/IMG_20140323_163343.jpg" height="640" width="564" /></a></div>
<br />Giulia Scandurrahttp://www.blogger.com/profile/05809274024942180043noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6940839950776090254.post-38322233891351535502013-08-29T21:42:00.001+02:002014-02-09T11:44:53.023+01:00Torta al cioccolato (senza uova e senza burro)Sì, preparare un dolce che sia anche buono senza uova e senza burro è possibile se seguite questa ricetta, il mio ultimo riuscitissimo esperimento! : )<br />
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieGtKGg_QsCo0mAS7fTIpCZjl27Fxbo2vCXb0PA0pmTKalFI52_J8kjJQDxH8_0H1_YSdfeIR1pbiZTOnULyVaWc4BnIoGMuLmyhrEqBU5eP946judawK2SF4f9XHFcQ2MApIcUSi24RXh/s1600/20130825_171137.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieGtKGg_QsCo0mAS7fTIpCZjl27Fxbo2vCXb0PA0pmTKalFI52_J8kjJQDxH8_0H1_YSdfeIR1pbiZTOnULyVaWc4BnIoGMuLmyhrEqBU5eP946judawK2SF4f9XHFcQ2MApIcUSi24RXh/s640/20130825_171137.jpg" height="360" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #073763;"><b>Ingredienti</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #073763;"><b><br /></b></span></div>
<div>
200 g farina</div>
<div>
150 g zucchero</div>
<div>
100 ml olio di semi di mais</div>
<div>
200 ml di latte</div>
<div>
200 g cioccolato </div>
<div>
1 cucchiaio di cacao</div>
<div>
1 bustina di lievito</div>
<div>
<br /></div>
<div>
In una terrina ponete la farina, lo zucchero e il lievito. Unite il latte poco alla volta e continuate a mescolare. Aggiungete 150g di cioccolato sciolto a bagnomaria o 2 min al microonde e mescolate. Quindi incorporate l'olio a filo e dopo che il composto si sarà ben amalgamato il cacao. </div>
<div>
Ponete in una teglia rotonda della carta da forno e versatevi il composto. </div>
<div>
Infornate in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Per decorare potete sciogliere il cioccolato che vi è rimasto sempre o a bagnomaria o al microonde e versarlo su ciascuna fetta. </div>
<div>
<br /></div>
Giulia Scandurrahttp://www.blogger.com/profile/05809274024942180043noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6940839950776090254.post-29165598931833435632013-07-27T20:06:00.000+02:002013-07-27T20:06:08.478+02:00Appetizer with feta cheese and artichoke patèSometimes we need just a new idea for our parties, something easy but that can surprise our guests.<br />
So what about this super easy recipe?<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgh7nJ1oyyOZ7figrXiKKN2Y98FO6SSigiBOPXulK4AswIeZarUZW51TJpnmwqMqlyg9LR5lcNVkAKdU8qr2PL_lpCfAjRcfuq4pQugoxw2z25SAxsfzpRBFcDPCgbkDPJY6IW-OAaAFYeg/s1600/IMG_20130718_195507.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgh7nJ1oyyOZ7figrXiKKN2Y98FO6SSigiBOPXulK4AswIeZarUZW51TJpnmwqMqlyg9LR5lcNVkAKdU8qr2PL_lpCfAjRcfuq4pQugoxw2z25SAxsfzpRBFcDPCgbkDPJY6IW-OAaAFYeg/s640/IMG_20130718_195507.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b><span style="color: #0b5394;">Ingredients</span></b></div>
<br />
Four cereals bread<br />
Feta cheese crumbled<br />
Artichokes in oil<br />
Balsamic vinegar of Modena glaze<br />
<br />
<span style="color: #0b5394;"><b>Directions</b></span><br />
Toast the bread. In a mixer put the artichokes and mix for a couple of minutes. Then spread the artichokes patè on the toasted bread, sprinkle a little of feta cheese crumbled and a few drops of vinegar glaze. That's it!<br />
<br />
Easy, quick and absolutely delicious!<br />
<br />Giulia Scandurrahttp://www.blogger.com/profile/05809274024942180043noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6940839950776090254.post-8392652718468918002013-07-20T02:05:00.000+02:002013-07-20T02:05:46.819+02:00Saffron risottoA perfect sunday lunch with some american friends, I prepared suffron risotto and they were very happy to see a demo of the preparation. The tip for a good risotto is listening its sound, it changes during the preparation and can really help you!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinFwFbPYieoMxgkPpwRoNXf8Fd9jdTrXdRH30aQFFNU2Utl2HMM09HO6-k2eF4DFced7N9EYSDogKaFlwInDqLHBBmkWjNnfGOA6Nil3b3uyQvivevgLl0-a5F5_yVsAKPL9xHNhna9HPG/s1600/954722_10103502878435414_494248222_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="604" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinFwFbPYieoMxgkPpwRoNXf8Fd9jdTrXdRH30aQFFNU2Utl2HMM09HO6-k2eF4DFced7N9EYSDogKaFlwInDqLHBBmkWjNnfGOA6Nil3b3uyQvivevgLl0-a5F5_yVsAKPL9xHNhna9HPG/s640/954722_10103502878435414_494248222_n.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #073763;"><b>Ingredients (for 4 people)</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<u>For the risotto:</u></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
450 g Arborio rice</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Saffron</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 glass of white wine</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Vegetable broth</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Half white onion</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
20 g Butter</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
2 tbsp Parmesan</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
5 tbsp extra virgin oil </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Salt</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<u>For the broth:</u></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 tomato</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 potato</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 carrot</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
half white onion</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
2 liters of water</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
First of all: prepare the broth. Put into a pot about 2 liters of water, the cleaned tomato, the carrot without the peel, the half onion and the peeled potato. Boil for about 1 hour and half. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Reheat an half cup of water and put in it the saffron pistils for about 2 hours. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
In a pan put in the extra virgin oil, when the oil is warm add the chopped onion. Wait less then 1 minute and add the arborio rice, toast it for a couple of minute stirring continuously, then add the glass of white wine and wait that the alcohol evaporates and then add two cup of broth (just broth with no vegetables, if you want you can strain it before beginning with the risotto preparation).</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Repeat this operation (adding a little of broth) until the rice is almost ready, now add the water of saffron and stir, wait one minute until the yellow water will be taken up. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Now turn off the fire and add the parmesan and butter and stir, when you see the risotto is perfectly compact, it's ready. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Buon appetito!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<br />Giulia Scandurrahttp://www.blogger.com/profile/05809274024942180043noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-6940839950776090254.post-37204624678504889752013-07-09T22:27:00.000+02:002013-07-19T23:04:36.269+02:00Avocado shrimp boatsYesterday I took part in an amazing cooking class with Chef Laura and Linda of <a href="http://www.italianwoodenspoon.com/" target="_blank">The Italian Wooden Spoon </a>at the Kitchen Chick shop in Galveston. It was a really funny night, my dish was a sort of bonus dish, because my presence was a surprise for the attendants at the class!<br />
I prepared the avocado shrimp boats, a recipe that my mother gave me and that now I am glad to share with you!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Me while I am cooking</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQj4Hwmaa8I_rjj_FhYOXCTjhxF2Y_aT0qPxo51bmpNexIUCI6NFQvJNjMqDebN2SzE25-w6K-unXYHeudwQEz76F3wE-KL4hrk2pntzHeABv2MimEFQ0L0t3kXKTqHlRwDa8t3bLOBeIp/s1600/1006153_580049575380425_1436133087_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQj4Hwmaa8I_rjj_FhYOXCTjhxF2Y_aT0qPxo51bmpNexIUCI6NFQvJNjMqDebN2SzE25-w6K-unXYHeudwQEz76F3wE-KL4hrk2pntzHeABv2MimEFQ0L0t3kXKTqHlRwDa8t3bLOBeIp/s640/1006153_580049575380425_1436133087_n.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
Chef Laura, Linda and me</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimL2tHVmHJYdsNsOAKDS4Xekc-AQwcYD_lAYjCzWr7aWipMXLH-ebgY6VeQ7cWcKAO7mAhAzJL6xGaWEx6UiFhn8PcYYoem2uZwo-sk-W50_rWK3myhvLeEAeE_MGmoF03-rXfLoPyOoDD/s1600/1009168_605170052837912_604738471_o.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="432" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimL2tHVmHJYdsNsOAKDS4Xekc-AQwcYD_lAYjCzWr7aWipMXLH-ebgY6VeQ7cWcKAO7mAhAzJL6xGaWEx6UiFhn8PcYYoem2uZwo-sk-W50_rWK3myhvLeEAeE_MGmoF03-rXfLoPyOoDD/s640/1009168_605170052837912_604738471_o.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Chef Laura with her beautiful belly!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-9qzlJWfOb3CQKe01vxFho4uhOzLbywnsviFenqMq4oZKw_4p7B-n_W0WvHP7yqiHR-ZE2WiqVyTb6vZryZ52SSfNhaTh6-s9F2aehWSmz5Yb6gLjMT0uiLP4qHK-gWHIHF1np4aCVTmM/s1600/1040373_605181582836759_1435482292_o.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="274" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-9qzlJWfOb3CQKe01vxFho4uhOzLbywnsviFenqMq4oZKw_4p7B-n_W0WvHP7yqiHR-ZE2WiqVyTb6vZryZ52SSfNhaTh6-s9F2aehWSmz5Yb6gLjMT0uiLP4qHK-gWHIHF1np4aCVTmM/s640/1040373_605181582836759_1435482292_o.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Chef Laura with one of the attendant</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMBYQGrNz57OVKbFReD4MvdFQCWiX_3BiprMOwNo2eEzmBdDWB2UwfrkIiq9iCREoOHLyrb1mguVUN5aplF1OarXCollWtwrrQYn8kO6QjKarCuCD-AwodfJ8P1zbVBT8KYTN6ovXgZrv6/s1600/1040879_605174369504147_802030758_o.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMBYQGrNz57OVKbFReD4MvdFQCWiX_3BiprMOwNo2eEzmBdDWB2UwfrkIiq9iCREoOHLyrb1mguVUN5aplF1OarXCollWtwrrQYn8kO6QjKarCuCD-AwodfJ8P1zbVBT8KYTN6ovXgZrv6/s640/1040879_605174369504147_802030758_o.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<b><span style="color: #073763;">Ingredients:</span></b><br />
2 avocados<br />
2 cup cooked and peel cocktail shrimp<br />
1 cup mayonnaise<br />
1/3 cup ketchup<br />
1 tsp of worcestershire sauce<br />
1/2 tsp of lemon juice<br />
1 julienne carrot (optional)<br />
<br />
<b><span style="color: #073763;">Directions</span></b><br />
<br />
Cut the avocado in half, remove the seed and trim around leaving around half inch from the peel.<br />
In a bowl mix in this order: mayonnaise, ketchup, lemon juice, worcestershire sauce, optional julienne carrot and the shrimps.<br />
Add now the avocado pulp (cut into small cubes), mix it all.<br />
Fill half avocado with the mixture.<br />
<br />
<a href="http://www.bloglovin.com/blog/9929579/?claim=99hebcgqcuy">Follow my blog with Bloglovin</a>Giulia Scandurrahttp://www.blogger.com/profile/05809274024942180043noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6940839950776090254.post-74661647058346983622013-05-31T03:17:00.003+02:002013-05-31T03:20:03.934+02:00Pasta with pesto, potatoes and green beans<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
For all my american friends who asked me this recipe. And a big thanks to Lauren (my friend) that defined my pesto "the besto"!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Enjoy! ; )</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsPuqwFh4o5c04ra9NJy-b0WXk0UdAHtUAgbCc7VT96eKRj5lTTX-aSWkCXGh6AJpTZfgzZYJQi26dR_HCBkFGznDJQj5__OV3TI__C9wFfYP-WdpBxlDjuMNjvE_5cfh6c9CZR-Q14XWG/s1600/971057_10103303495959494_851658663_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsPuqwFh4o5c04ra9NJy-b0WXk0UdAHtUAgbCc7VT96eKRj5lTTX-aSWkCXGh6AJpTZfgzZYJQi26dR_HCBkFGznDJQj5__OV3TI__C9wFfYP-WdpBxlDjuMNjvE_5cfh6c9CZR-Q14XWG/s640/971057_10103303495959494_851658663_n.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Boil green beans for no more than 30 min. Then drain and cut them in pieces of about 2 cm. A part prepare the pesto: in a mixer put 0,20 lb of basil, 2 tbs pine nuts, 2 cloves of garlic, 3 tbs of parmesan, 1 teaspoon of salt, 200 ml extra virgin olive oil. Mix all together for a couple of minutes. Cut potatoes into small cubes, apart put water to boil in a pot when the water boils cook potatoes and when water will boil again salt the water and cook pasta. When the pasta is ready drain pasta and potatoes together and combine pasta, potatoes and green beans in the pot. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Now the dish is ready! Buon appetito! </div>
<br />Giulia Scandurrahttp://www.blogger.com/profile/05809274024942180043noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6940839950776090254.post-22994492622279451392013-05-06T16:20:00.000+02:002013-05-06T16:20:29.376+02:00SconesGli scones?! Li conoscete? Dopo aver girato tutti i locali di Milano e Houston per trovare il miglior scone di sempre ho deciso di provare a farli in casa. Sono un tipico dolce scozzese dalla particolare forma triangolare, adatto da accompagnare con il thè o per la colazione, l'importante è mangiarli ancora tiepidi. Provateci anche voi!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtDHihcMoU18NfFtOpPNke4ef_lw_AfQtjwpvQ3cwXXwIncQZWfFOGA57fzVkq9bERCRTFMHcQnyPT2U-lkfKq6sgqAB0orjM0wHXBGlEu-r9EZJnoQHsnvvio2Wcj_yiaHjzZq0usLuJt/s1600/Scones.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtDHihcMoU18NfFtOpPNke4ef_lw_AfQtjwpvQ3cwXXwIncQZWfFOGA57fzVkq9bERCRTFMHcQnyPT2U-lkfKq6sgqAB0orjM0wHXBGlEu-r9EZJnoQHsnvvio2Wcj_yiaHjzZq0usLuJt/s640/Scones.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
And finally....ecco i miei scones!!! Buonissimi!!!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHLV6BeIfk47xP8QMGwBQGPcERPBztP_G7MAm9UXixuv4WPYRCTBcEQAtSnVTg7UC84jORwQPgf0AhMoj8RB-yLI9PF5_mSKx9SC13O-xv6JJOG0jo3fywjjeHkqbHCPRhlkWycIXH9cZc/s1600/IMG_4456.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHLV6BeIfk47xP8QMGwBQGPcERPBztP_G7MAm9UXixuv4WPYRCTBcEQAtSnVTg7UC84jORwQPgf0AhMoj8RB-yLI9PF5_mSKx9SC13O-xv6JJOG0jo3fywjjeHkqbHCPRhlkWycIXH9cZc/s640/IMG_4456.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b><i><span style="color: #073763;">Ingredienti: </span></i></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b><i><span style="color: #073763;"><br /></span></i></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
250 g farina </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
100 g zucchero</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
100 g burro </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 uovo</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
50 g sour cream o yogurt bianco</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
100 g gocce di cioccolato o mirtilli </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1/2 bustina lievito per dolci</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 cucchiaino di bicarbonato</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 pizzico di sale</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b><i>Preparazione:</i></b> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
In un recipiente ponete la farina, lo zucchero, il lievito, il bicarbonato e 1 pizzico di sale. Aggiungete il burro morbido e lavorate il tutto con le mani, aggiungete quindi le gocce di cioccolato o i mirtilli. A parte in un recipiente più piccolo mescolate insieme la sour cream o lo yogurt e l'uovo. Unite quest'ultimo al restante composto e continuate a lavorare. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Prendete una teglia del diametro di 24 cm (la solita che usate per le torte) e infarinatela (ci servirà come stampo per la forma degli scones). Mettete l'impasto nella teglia e fate in modo di stenderlo per tutta la superficie. Quindi tagliate l'impasto con il coltello in 8 spicchi. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Prendete una teglia rettangolare e ricopritela con la carta da forno, adagiateci sopra gli scones e infornate in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti circa. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #073763;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #073763;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #073763;"><br /></span></div>
Giulia Scandurrahttp://www.blogger.com/profile/05809274024942180043noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6940839950776090254.post-59742652739553230132013-04-17T02:13:00.003+02:002013-05-31T03:18:37.937+02:00Chocolate wine and cinnamon cakeDalle statistiche mi sono accorta che il secondo Paese che segue di più il mio blog sono gli Stati Uniti, al primo posto l'Italia ovviamente ; ) Così ho pensato che sarebbe carino cominciare a tradurre alcune delle ricette più popolari per gli amici che mi seguono oltre oceano. Non si tratta di una semplice traduzione ma di una vera e propria conversione dei grammi in teaspoon and tablespoon e degli ml in cup. Are you ready?<br />
<br />
Inizierei con la Torta al cioccolato vino e cannella, cosa ne pensate?<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGeugvUWLL8j1UafBibK0roF3Ckhn7JYvMJ0mIv9HsQ4SGKGFs-vYfSNkkjfYiDlwuIF3S3q_MFaZfnslf6uwgZmGIcu7i52tXUTYLp4zmLkn5-KZtwZXAsjZ3f8ez55L-Rtb4VowaF2aa/s1600/IMG_3517.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGeugvUWLL8j1UafBibK0roF3Ckhn7JYvMJ0mIv9HsQ4SGKGFs-vYfSNkkjfYiDlwuIF3S3q_MFaZfnslf6uwgZmGIcu7i52tXUTYLp4zmLkn5-KZtwZXAsjZ3f8ez55L-Rtb4VowaF2aa/s640/IMG_3517.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="color: #073763;"><i><b>Ingredients for cake:</b></i></span><br />
<br />
16 tablespoon white sugar<br />
16 tablespoon all-purpose flour<br />
1 cup margarine<br />
1 tablespoon baking powder<br />
1 teaspoon vanillin powder<br />
2 teaspoon cocoa<br />
3.5 ounce dark chocolate<br />
4 whole eggs<br />
1/2 cup red wine<br />
1 teaspoon cinnamon<br />
<br />
<b><i><span style="color: #073763;">Ingredients for chocolate glaze: </span></i></b><br />
<br />
4 ounce dark chocolate<br />
4 tablespoon water<br />
<br />
<b><i><span style="color: #073763;">Preparation of the cake:</span></i></b><br />
<br />
Preheat the oven to 400 degreed F. Grease and flour one 8-inch round cake pans.<br />
<br />
<br />
In a bowl, mix the eggs and sugar. Then add the softened margarine, chocolate reduced in chips, flour, red wine, vanillin, cocoa powder, cinnamon and beat all together, at least add the baking powder and beat again for 1 minute.<br />
Bake in preheated oven to 400 degreed F for 30 - 40 minutes, without opening the oven door until the expiry of the time.<br />
<br />
<span style="color: #073763;"><b><i>Preparation of the glaze:</i></b></span><br />
<br />
Melt the chocolate in a saucepan on the fire with 4 tablespoons of water. When the cake is cool sprinkle it with the glaze.<br />
<br />
<br />
I hope that the recipe has been helpful for you! Enjoy it!Giulia Scandurrahttp://www.blogger.com/profile/05809274024942180043noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6940839950776090254.post-44984628595841743912013-03-17T20:20:00.001+01:002013-03-17T20:20:17.179+01:00Ciambella ricotta e cioccolatoQuesta è una di quelle ricette che non ti aspetti, assolutamente improvvisata quando in casa non ci sono nè uova nè burro a sufficienza però hai una gran voglia di dolci, il cioccolato è di riciclo: ho preso dei pezzetti di cioccolato al torrone per dargli più sapore e quelle gocce di cioccolato sicuramente hanno dato a questa semplicissima ciambella un bel carattere. Ed eccola qua! Preparata sabato... prima che il week end finisca è già stata fatta fuori!<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
Sabato: work in progress....</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIOFXqSpLrEYmP8Sl6s-StD8BzRpd-WzooKEorMkZAQ-zTkuiuXBd0f6sJBpK1AfZBwh_Qzix2WblxuxTBwZ-Wy_5-dOx3Flp8kIdmyftMkvVLgRlJd6fAgYCAKMep4Shp9nEBPORXnG9s/s1600/IMG_20130316_132507.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="430" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIOFXqSpLrEYmP8Sl6s-StD8BzRpd-WzooKEorMkZAQ-zTkuiuXBd0f6sJBpK1AfZBwh_Qzix2WblxuxTBwZ-Wy_5-dOx3Flp8kIdmyftMkvVLgRlJd6fAgYCAKMep4Shp9nEBPORXnG9s/s640/IMG_20130316_132507.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
... Ecco quello che rimane domenica sera ...</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDzcjpNzOdZ9WjANZ6Fg_QPJaFq0o8AYlEVQeE6DB58oHHdC2avFSIumszFg1RiceiPLrYQ5GMuY-grBGyDbDukBr6Lgm-mphXF8DJrHae6Eu8AH5bK0sP5lifB-eNgIxdawRpzc5sCyGO/s1600/IMG_20130317_200809.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDzcjpNzOdZ9WjANZ6Fg_QPJaFq0o8AYlEVQeE6DB58oHHdC2avFSIumszFg1RiceiPLrYQ5GMuY-grBGyDbDukBr6Lgm-mphXF8DJrHae6Eu8AH5bK0sP5lifB-eNgIxdawRpzc5sCyGO/s640/IMG_20130317_200809.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHtYv0gBLLPQGFt9VfQcl6XVjSGe3bpEGpVacerDmj1PNNd-dFOMhbXnoaaLLUwxikLAfqGSwAi2r4G6u977OLImVStu3ed5nKdcAkIc10DPlmLpwyw3Cyd8ka2nc1Ysn5uxzc4TwUqh7u/s1600/IMG_20130317_200922.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHtYv0gBLLPQGFt9VfQcl6XVjSGe3bpEGpVacerDmj1PNNd-dFOMhbXnoaaLLUwxikLAfqGSwAi2r4G6u977OLImVStu3ed5nKdcAkIc10DPlmLpwyw3Cyd8ka2nc1Ysn5uxzc4TwUqh7u/s640/IMG_20130317_200922.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<b><i><span style="color: #073763;">Ingredienti:</span></i></b><br />
<br />
250 g farina<br />
200 g di zucchero<br />
230 g ricotta vaccina<br />
75 ml latte intero<br />
100 g cioccolato<br />
1 bustina di vanillina<br />
1 bustina di lievito<br />
<br />
In una terrina unire la farina, lo zucchero, il lievito e la vanillina e mescolare il tutto. Unire il cioccolato sminuzzato. Aggiungete la ricotta e continuare a girare il tutto, infine unite il latte. A questo punto l'impasto dovrebbe essere abbastanza colloso, imburrate e infarinate una teglia per ciambelle, mettete dentro l'impasto cercando di distribuirlo uniformemente con le mani. Cuocere in forno caldo a 150°-160° per 40 minuti.<br />
<br />Giulia Scandurrahttp://www.blogger.com/profile/05809274024942180043noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6940839950776090254.post-11777094446137859462013-02-28T22:38:00.001+01:002013-02-28T22:39:23.789+01:00Tortine alle carotePer la serie...non tutte le ciambelle vengono con il buco, guardate la foto... chi è l'intruso? L'esercito di tortine alle carote è arrivato!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjyP8Uaw3y_IiymL5u18rJCmn8gxIt7Y6edGwGg8LxvxwttVVY2QrW5zj7FSkKnuHO7VU-GNnQrtEhbqIgfDxAjt-r-4vAUfnMyCMNZ5_aqZtz36lrfW9dF-QmIL8sPcbqBtXZEclrF0li/s1600/Untitled+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjyP8Uaw3y_IiymL5u18rJCmn8gxIt7Y6edGwGg8LxvxwttVVY2QrW5zj7FSkKnuHO7VU-GNnQrtEhbqIgfDxAjt-r-4vAUfnMyCMNZ5_aqZtz36lrfW9dF-QmIL8sPcbqBtXZEclrF0li/s640/Untitled+2.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
Questa è una di quelle ricette nostalgiche, di quelle che tieni in un cassettino della mente e quando vuoi la tiri fuori, per far riaffiorare i sapori dell'infanzia, delle cose buone...di quando le carote sapevano di carote, di quando la mamma pur di farci mangiare le verdure prendeva spunto da una famosa merendina e ci preparava questa semplicissima torta e questa ricetta diventava subito la nostra preferita!</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnet8Rx8MvUoZaQGIRsiSuiHW3dsZ8OgIeqIDpmGCIuhD0xgig7qdN6Eb9BFhiWJYzUVNhGRyo12py9HcgMQABQ4MpycuvHsANi4ZMwReUn9mFa9RAu_rLgPMGyHA6uY-3dTKerCxbXEDC/s1600/Untitled.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnet8Rx8MvUoZaQGIRsiSuiHW3dsZ8OgIeqIDpmGCIuhD0xgig7qdN6Eb9BFhiWJYzUVNhGRyo12py9HcgMQABQ4MpycuvHsANi4ZMwReUn9mFa9RAu_rLgPMGyHA6uY-3dTKerCxbXEDC/s640/Untitled.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<b><i><span style="color: #073763;">Ingredienti:</span></i></b><br />
<br />
300 g carote<br />
300 g farina<br />
180 g zucchero<br />
90 g olio di semi<br />
3 uova<br />
1 pizzico di cannella<br />
1 bustina di lievito vanigliato<br />
<br />
<br />
Lavate e pelate le carote, tritatele finemente con un mixer e mettetele da parte. Nel frattempo sbattete le uova con lo zucchero, setacciate la farina, il lievito e la cannella e aggiungere il composto spumoso di uova e zucchero, infine aggiungete l'olio di semi.<br />
A questo punto potete versare il tutto nelle cartine come ho fatto io oppure potete imburrare e infarinare una teglia rotonda e versare il composto.<br />
Se preferite la versione mini tortine cuocete per 20 min in forno caldo a 180°, altrimenti se avete preparato una torta unica 30 min sempre a forno caldo a 180°.<br />
<br />
<b><span style="color: #0b5394;"><i>Nota:</i></span></b> proverò in seguito a fare questa stessa ricetta con una farina diversa, magari integrale o di grano saraceno sono certa che arricchirebbero questo dolce con un sapore unico! : ) Giulia Scandurrahttp://www.blogger.com/profile/05809274024942180043noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6940839950776090254.post-69289855171628360262012-07-29T11:24:00.002+02:002012-07-29T11:25:08.190+02:00Trofie al pesto, zucchine e fave<div style="text-align: justify;">
Mantengo sempre le promesse, quindi anche se con qualche mese di ritardo, eccomi qui per postarvi la ricetta che Chiara Maci ha preparato in occasione della Milano Food Week. </div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Per chi è amante della cucina cromatica, questo è un piatto che fa al caso suo, ci sono tutte le tonalità del verde! </div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Non so dirvi le quantità esatte, questa volta dovrete essere bravi voi ad andare un po' ad occhio. </div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPoKnu4gLMHx7YLrQcv_e_KrB26G2rb98suuyCHQ4KflKe_Uyl2wzBzq9y5ItJrv7pIjMZP1S1UFQhnCFDti2mR1N4p45HZaBJfWirpYxK5IuKgK7-ogKKEmV79lf9rcZIy93ANvCmXYiL/s1600/ricetta.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPoKnu4gLMHx7YLrQcv_e_KrB26G2rb98suuyCHQ4KflKe_Uyl2wzBzq9y5ItJrv7pIjMZP1S1UFQhnCFDti2mR1N4p45HZaBJfWirpYxK5IuKgK7-ogKKEmV79lf9rcZIy93ANvCmXYiL/s640/ricetta.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="color: #073763;"><b><i>Ingredienti:</i></b></span><br />
trofie<br />
zucchine<br />
fave<br />
pesto alla genovese<br />
1/2 cipolla<br />
olio<br />
sale<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Fate riscaldare una padella, aggiungete l'olio e la cipolla tagliata a pezzetti, dopo che si sarà rosolata aggiungete qualche cucchiaio d'acqua (per far cuocere la cipolla senza che vi rimanga sullo stomaco). </div>
<div style="text-align: justify;">
Intanto tagliate le zucchine a pezzetti e aggiungetele in padella con la cipolla fate cuocere, aggiungete le fave sgusciate e lasciate cuocere ancora per pochi minuti, anche se queste ultime dovessero rimanere croccanti non fa niente (vi ricordo che si possono mangiare anche crude, quindi croccanti andranno benissimo). Salate il tutto.</div>
<div style="text-align: justify;">
Aggiungere il pesto alla genovese che avrete preparato a parte (o che avrete comprato già pronto). </div>
<div style="text-align: justify;">
Nel frattempo fate cuocere le trofie e scolatele bene, aggiungerle in padella, amalgamate bene il tutto e buon appetito! </div>Giulia Scandurrahttp://www.blogger.com/profile/05809274024942180043noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6940839950776090254.post-75002571439898725602012-05-19T12:02:00.001+02:002012-05-28T23:13:58.732+02:00Milano Food Lovers<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
E' uno degli eventi più attesi dell'anno da blogger di cucina, critici ed esperti del settore, centinaia di cuochi e provetti tali si sfideranno a suon di lame affilate e fruste roteanti, i motori dei mixer e dei minipimer si stanno già riscaldando... sto parlando della Milano Food Week !!! </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Da oggi a sabato prossimo nei locali di tutta la città verranno proposti menù speciali, nelle vetrine di negozi si esibiranno tantissimi lovers della cucina e altrettante aziende che orbitano in quest'ambito non si lasceranno sfuggire l'occasione per lanciare nuovi prodotti e farsi notare dai centinaia di curiosi in giro per la città. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Vi state chiedendo a quale evento parteciperò?! Per iniziare questa sera dalle 19-20 presso Brian&Barry di Via Durini, Chiara Maci (una blogger come me...solo un po' più famosa!) dispenserà ricette e consigli nella cucina che è stata allestita per lei all'interno del punto vendita.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Io sono pronta a prendere appunti e voi?!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_fZVjZ6ma8Fh64nBPbRWVOQVb8phfTfCZ0OzalplfVsi1bD4Wwl1WoNrpD9dzGHe6-yU7gS6HFEZ3SIxFplYlqPUd7L_jldtJVq34TiDO97StMOkd_ccy4gArW24QZhp0mTr1oBc8eVHL/s1600/Milano+food+week.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_fZVjZ6ma8Fh64nBPbRWVOQVb8phfTfCZ0OzalplfVsi1bD4Wwl1WoNrpD9dzGHe6-yU7gS6HFEZ3SIxFplYlqPUd7L_jldtJVq34TiDO97StMOkd_ccy4gArW24QZhp0mTr1oBc8eVHL/s640/Milano+food+week.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
Ecco come promesso alcune foto dell'evento cui ho partecipato, è stato divertentissimo! </div>
<div style="text-align: center;">
Nei prossimi giorni spero di trovare qualche minuto per pubblicare la ricetta che ha preparato Chiara Maci in quell'occasione, vi faccio stare con il fiato sospeso ; )</div>
<div style="text-align: center;">
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9YNmL7x7PpCxnq2TVLFBG3w_gxI-hC86M73OfqjjZu7u1G2rqevXfS_OgeYHrcK47GR1sD1oubnd6lISForDCd8p6-L91n_F8ol1ypVl6DR5yDzlaOOalacwDPo8LzKsnVKiCEB2K0-AX/s1600/Milano+Food+Week+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9YNmL7x7PpCxnq2TVLFBG3w_gxI-hC86M73OfqjjZu7u1G2rqevXfS_OgeYHrcK47GR1sD1oubnd6lISForDCd8p6-L91n_F8ol1ypVl6DR5yDzlaOOalacwDPo8LzKsnVKiCEB2K0-AX/s640/Milano+Food+Week+2.jpg" width="640" /></a></div>
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Queste invece sono due foto, che non c'entrano niente con l'evento ma che pensavo avrebbero potuto dare colore al blog e chissà che qualcuno non trovi l'ispirazione per una nuova ricetta ! </div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwDPeS20eH9qRg9kdUTHH8JD-4nXETRlxVQCvl0MXTVXe54CLJG_Xjbh3SIdCyOS0WbmxEXQUhpEALQKvRp2sTfq_c_-xtDnztl2xUk5TrWaHcl0By8RqdYM-bamYaKsDVDuMhFiXIyM_k/s1600/Altro.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwDPeS20eH9qRg9kdUTHH8JD-4nXETRlxVQCvl0MXTVXe54CLJG_Xjbh3SIdCyOS0WbmxEXQUhpEALQKvRp2sTfq_c_-xtDnztl2xUk5TrWaHcl0By8RqdYM-bamYaKsDVDuMhFiXIyM_k/s640/Altro.jpg" width="480" /></a></div>
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Queste meringhe sono super-invitanti : )</div>Giulia Scandurrahttp://www.blogger.com/profile/05809274024942180043noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6940839950776090254.post-22869903171829601632012-03-30T17:37:00.000+02:002012-03-30T17:37:29.256+02:00Casatiello<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">La settimana di Pasqua è alle porte e anche qui sul blog non poteva mancare una ricetta tipica proprio di questo periodo, magari da portare in giro nelle vostre gite fuori porta nel giorno di Pasquetta. Vi propongo una pietanza partenopea, teoricamente una ciambella salata, praticamente non potrete farne a meno per tutte le Pasquette a seguire, da provare assolutamente !!!</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
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</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1MnUsk7qlJPc2EXFwgFMTsK5FW04Q1Wz5Xm9nQkQpID80htycB2Fa7N0VadU3ZJC-tmbxXFZJFpIgmADcAuORAeEjbS4Fh3k5AP6oGOWpbBfLLozWsHAYzq5ELFWg1VhB03yXSyVDFj8N/s1600/Casatiello+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1MnUsk7qlJPc2EXFwgFMTsK5FW04Q1Wz5Xm9nQkQpID80htycB2Fa7N0VadU3ZJC-tmbxXFZJFpIgmADcAuORAeEjbS4Fh3k5AP6oGOWpbBfLLozWsHAYzq5ELFWg1VhB03yXSyVDFj8N/s640/Casatiello+2.jpg" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><b><span class="Apple-style-span" style="color: #073763;">Ingredienti:</span></b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><b><span class="Apple-style-span" style="color: #073763;"><br />
</span></b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">400 ml di acqua</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">600 g farina</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">1 bustina di lievito di birra</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">pepe nero</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">2 cucchiaini di sale</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">100 g di strutto</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">1 manciata di parmigiano reggiano grattugiato</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">1 manciata di pecorino grattugiato</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">100 g di pancetta affumicata in cubetti</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">100 g di salame </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">100 g di scamorza</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">1 uovo per spennellare</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"> Uova per decorare 3-4 a piacere </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Creare un pozzetto con la farina, aggiungere il lievito, il pepe nero e lo strutto in pezzi. Sciogliere il sale nell'acqua tiepida e aggiungerlo all'impasto, continuare ad impastare. Mettere il composto in una ciotola unta di strutto, coprite con della pellicola e lasciate lievitare per 2h e 1/2 coprendo con una coperta. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Cospargere il piano di lavoro con della farina e stendere l'impasto formando un rettangolo, mettere da parte una piccola quantità di impasto per le striscioline. Ricoprire il rettangolo preparato con il parmigiano, il pecorino, il salame, la pancetta e la scamorza, distribuendo il tutto uniformemente. Arrotolare la sfoglia formando un grosso rotolo. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Ungere uno stampo a ciambella e adagiarvi il rotolo sigillando le due estremità, far lievitare ancora per un'altra ora.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Incastonare le uova (lavate e asciugate) sulla superficie e fermarle con delle striscioline di impasto messe ad x. Spennellare la superficie del casatiello con 1 uovo. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Infornare in forno preriscaldato per circa 1 h a 200°. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div>Giulia Scandurrahttp://www.blogger.com/profile/05809274024942180043noreply@blogger.com2