Oggi voglio proporvi con un dolce che sa già di primavera, che potrebbe essere rinominato come cheesecake all'italiana. Con la pasta frolla al posto dei biscotti e l'inversione tra la parte di ricotta e quella con la marmellata (la marmellata sotto e la ricotta sopra), che confusione!!! Meglio mangiarlo, che buono!!! : ) Ingredienti : Per la pasta frolla 250 g di farina tipo 00 100 g di zucchero 100 g di burro 2 uova 1/2 bicchierino di rhum o latte scorza grattugiata di un limone non trattato mezza bustina di lievito Per il ripieno 1 vasetto di marmellata di ciliegie 100 g di ricotta vaccina 25 g di zucchero Per preparare la pasta frolla formate una fontana con la farina su un ripiano, sbattete all'interno le uova con lo zucchero, aggiungete il burro ammorbidito e tagliato a cubetti, la buccia del limone grattugiata e il bicchierino di rhum o latte. Iniziate ad impastare, aggiungete infine la 1/2 bustina di lievito e impastare ancora per poco tempo. Prendere un fo...
Dove il gusto incontra la genuinità.