Muffin al pistacchio e gocce di cioccolato

Ciao a tutti, ho sperimentato questa nuova e velocissima ricetta e volevo condividerla con voi! Provate a fare questi Muffin al pistacchio con gocce di cioccolato e non ve ne pentirete! : )

Ingredienti (x 15 muffin nei pirottini di carta):

170 g farina 00

100 g pistacchio in granella

130 g di zucchero

100 g burro fuso o olio di semi

2 uova

80 ml di latte

1/2 bustina di lievito

1 pizzico di sale

5 cucchiai di gocce di cioccolato

Sciogliere il burro a bagnomaria (se scegliete di farli con olio, ovviamente questa operazione non è necessaria). Mescolare in una ciotola la farina setacciata, zucchero, lievito, pistacchio in granella, pizzico di sale.

In un'altra ciotola unite uova, burro e latte.

Inglobare i solidi nei liquidi poco per volta, aiutandovi con una frusta. Per ultimo aggiungete le gocce di cioccolato. Mettere il composto nei pirottini. Infornare in forno preriscaldato a 180° per 20 min.

Suggerimenti: si possono fare tranquillamente o con burro o con olio, con l'olio vi verranno un po' più scuretti come quelli in foto.

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