Come promesso non solo dolci in questo blog! Oggi vi suggerisco una ricetta semplice e perfetta per questa stagione. Dalla Sicilia non potevo non proporvi una ricetta a base di pesce e così ecco a voi la spatola (o sciabola). Forse non molto conosciuto come pesce, ha però delle carni bianchissime e tenere, che si prestano ad essere cucinate con pochi ingredienti per mantenere tutto il loro sapore delicatissimo. Ingredienti: 500 g di spatola (già pulita e a fette) pomodorini pan grattato origano olio extra vergine di oliva aglio parmigiano grattugiato pecorino grattugiato prezzemolo In una teglia versare un filo d'olio extra vergine di oliva adagiarvi sopra i tranci di pesce spatola, rivolgendo verso l'alto la parte interna. A parte lavorare il pan grattato con un filo d'olio, un pizzico di sale, il prezzemolo, una manciata di parmigiano, poco pecorino e l'aglio tritato, sistemare il composto sulle fette di pesce spatola, disponete i pomodorini (alcuni...
Dove il gusto incontra la genuinità.