Questa sera....ho voglia di pizza! Ieri sera sono stata a mangiare un'ottima pizza napoletana con la mozzarella di bufala verace, così ho pensato che sarebbe stato carino pubblicarvi la ricetta della pizza che mi è stata data da una vera esperta in fatto di cucina. Viene sempre buonissima, ve lo assicuro, in tutte le sue varianti dalla più semplice margherita a quella con le patate (la mia preferita). Devo essere sincera, ogni volta che ho preparato questa ricetta sono sempre stata affiancata da un valido aiuto, che di volta in volta ha svolto il ruolo di: controllore della densità dell'impasto, controllore delle quantità, nonchè fuochista. : ) 1 kg Farina 20 g Sale 4-5 cucchiai Olio 2 cubetti Lievito ½ l acqua Creare un pozzetto con la farina, aggiungere quindi l'olio, il sale sciolto in poca acqua tiepida, sciogliere il lievito nell'acqua tiepida (se si tratta di lievito in polvere non è...
Dove il gusto incontra la genuinità.