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A tutta pizza!

Questa sera....ho voglia di pizza! Ieri sera sono stata a mangiare un'ottima pizza napoletana con la mozzarella di bufala verace, così ho pensato che sarebbe stato carino pubblicarvi la ricetta della pizza che mi è stata data da una vera esperta in fatto di cucina. Viene sempre buonissima, ve lo assicuro, in tutte le sue varianti dalla più semplice margherita a quella con le patate (la mia preferita). Devo essere sincera, ogni volta che ho preparato questa ricetta sono sempre stata affiancata da un valido aiuto, che di volta in volta ha svolto il ruolo di: controllore della densità dell'impasto, controllore delle quantità, nonchè fuochista. : )






  • 1 kg Farina
  • 20 g Sale
  • 4-5 cucchiai Olio
  • 2 cubetti Lievito
  • ½ l acqua

  • Creare un pozzetto con la farina, aggiungere quindi l'olio, il sale sciolto in poca acqua tiepida, sciogliere il lievito nell'acqua tiepida (se si tratta di lievito in polvere non è necessario 
  • scioglierlo nell'acqua calda, basta mischiarlo alla farina). Far riposare dalle 4 alle 5 ore girare l'impasto ogni ora circa.
  • Stendere l'impasto su una placca da forno con la carta da forno di sotto e dell'olio.

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