A tutta pizza!

Questa sera....ho voglia di pizza! Ieri sera sono stata a mangiare un'ottima pizza napoletana con la mozzarella di bufala verace, così ho pensato che sarebbe stato carino pubblicarvi la ricetta della pizza che mi è stata data da una vera esperta in fatto di cucina. Viene sempre buonissima, ve lo assicuro, in tutte le sue varianti dalla più semplice margherita a quella con le patate (la mia preferita). Devo essere sincera, ogni volta che ho preparato questa ricetta sono sempre stata affiancata da un valido aiuto, che di volta in volta ha svolto il ruolo di: controllore della densità dell'impasto, controllore delle quantità, nonchè fuochista. : )

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• 1 kg Farina
• 20 g Sale
• 4-5 cucchiai Olio
• 2 cubetti Lievito
• ½ l acqua
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• Creare un pozzetto con la farina, aggiungere quindi l'olio, il sale sciolto in poca acqua tiepida, sciogliere il lievito nell'acqua tiepida (se si tratta di lievito in polvere non è necessario 
• scioglierlo nell'acqua calda, basta mischiarlo alla farina). Far riposare dalle 4 alle 5 ore girare l'impasto ogni ora circa.
• Stendere l'impasto su una placca da forno con la carta da forno di sotto e dell'olio.
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Torta all'arancia

Questa sera una nuova ricetta tutta da gustare!
E' una ricetta che mi è stata data da un'amica di mia madre. E' una torta adatta ad ogni occasione perchè è fresca, soffice e si lascia mangiare davvero con piacere fetta dopo fetta...di mattina con una buona tazza di caffè-latte o il pomeriggio per merenda. Ultimamente ho provato a fare anche una variante con la crema al limone, ma purtroppo invece di mettere la buccia del limone, ho messo il succo e così è venuta un po' acre, però le mie coinquiline l'hanno trovata buona comunque : )

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• Ingredienti: 
• 5 Uova
• 200 g Farina
• 125 g Zucchero
• 100 g Burro fuso
• 1 Bustina di Lievito
• 1 Buccia d'arancia grattuggiata
• 4 Cucchiai di latte (a piacere)
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• Sbattere i rossi dell'uovo con lo zucchero, aggiungere il burro fuso e piano piano la farina a fontana, aggiungere i bianchi montati a neve, il lievito e la buccia dell'arancia grattugiata. Se l'impasto è troppo asciutto aggiungere 4 cucchiai di latte. Mettere in forno a 150° circa per 35 minuti. 
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  Per la crema: 3 arance (il succo)
  3 cucchiai di zucchero
  15 g di burro
  1 cucchiaio di fecola di patate
  1 uovo intero

Torta pere e cioccolato

Cominciamo con una ricetta cui sono molto affezionata, perchè è stata una delle prime che ho preparato nella mia vita e perchè è una delle mie preferite, pur nella sua assoluta semplicità. Mi è capitato di prepararla sempre in occasioni speciali, come la festa di compleanno di mio padre quando ne ho dovute preparare ben 4 senza lo sbattitore elettrico (il risultato è nella foto) e senza i recipienti adatti a quel quantitativo, è stato davvero divertente e alla fine tutti sono rimasti contenti del risultato, papà compreso!
Sto parlando di un classico: la torta pere e cioccolato!
Semplicissima gli ingredienti sono:

• 150 g Ciccolato fondente
• 2 cucchiai Cacao in polvere
• 200 g Zucchero
• 100 g Burro morbido
• 230 g Farina
• 70 g Fecola di patate
• 1 vasetto Yogurt bianco
• 80 g Latte
• 3 Uova
• 1 Bustina di Lievito
• 1 Bustina di Vanillina
• Un pizzico di sale
• 2 Pere
• Zucchero a velo

Tritare il cioccolato a pezzetti, aggiungere il burro, lo zucchero, il cacao, lo yogurt, il latte, le uova, la vanillina e lavorare gli ingredienti.
Unire la farina, la fecola e il sale. Aggiungere il lievito. Imburrare e infarinare una teglia del diametro di circa 24 cm, versare metà del composto adagiare le pere su tutta la superficie cospargerle di cacao e ricoprire con l'altra metà composto. Cuocere in forno caldo a 160°-170° per 40 min. Non appena si sarà raffreddata cospargere di zucchero a velo.

Benvenuti a tutti!

Benvenuti nel mio blog di cucina, che spero possa diventare anche il vostro, un posto dove condividere golosità, sfiziosità e tanti segreti di cucina ovviamente. Per golosi ma non solo, per amanti della buona tavola e per chi semplicemente ama curiosare tra le ricette.
Questo blog prende ispirazione dal film Julie&Julia che consiglio a tutti di vedere, davvero bello! Fa venir voglia di assaporare la vita in ogni suo momento e vivere ogni attimo con la stessa gioia che ci può dare un buon piatto di pasta.
Non sono brava come la protagonista del film a cucinare, però mi diletto a preparare cose nuove per i miei amici e per tutti coloro che intendano sottoporsi ai miei esperimenti.
Spero che questa possa essere una bella esperienza da "mordere" insieme!

Giulia