Torta di mele

Sono stata in montagna qualche giorno fa e mi è venuta una gran voglia di una buona torta di mele, servita con un buon thè aromatizzato e qualche goccia di miele. Di ricette della torta di mele ce ne sono tantissime ma ve ne propongo una che sicuramente vi piacerà, ricordatevi di prepararla non appena farà un po' più fresco o se come me andrete in montagna anche d'estate. Quando si ha un po' di tempo libero è sempre piacevole preparare qualcosa di buono che può strappare un sorriso di soddisfazione a voi e alle persone che vi stanno intorno.

Ingredienti: 
600 g di mele golden o renette
200 g di zucchero
50 g di nocciole
Succo e scorzo di un limone non trattato
3 uova
1 vasetto di yogurt bianco
70 g di margarina
200 g di farina
1 bustina di lievito per dolci
Un pizzico di sale

Sbucciate e tagliate le mele a fette, poi ricopritele con il succo di limone per non farle annerire. In un mixer versate lo zucchero, la buccia di limone grattugiata, le nocciole tritate e mescolare. Unire le uova sbattute, il vasetto di yogurt, la margarina ammorbidita, la farina setacciata, la bustina di lievito e un pizzico di sale, mescolare il tutto. Versare metà del composto in una tortiera imburrata e infarinata (diametro 26 cm circa), ricoprire con uno strato di mele, ricoprire con il restante impasto e terminare con un altro strato di mele, disposte in maniera concentrica. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti.

Torta allo yogurt e fragole

Oggi più che proporvi una mia ricetta, volevo indicarvi questa delizia che ho provato per la prima volta preparata da un mio caro amico in occasione di una delle nostre solite cene tra amici.

La ricetta la potete trovare tranquillamente su Giallo Zafferano alla voce "Torta di yogurt con gelatina di fragole e yogurt". 

Vi assicuro che è davvero buonissima e perfetta per questo periodo di gran caldo. Ho provato a farla e il risultato è stato buono, anche se esteticamente non è perfetta, vi assicuro che è da leccarsi i baffi. 

Purtroppo in questo periodo è stato già difficile trovare le fragole, per cui ho rinunciato a cercare anche i frutti di bosco (come prevede la ricetta originale) sarebbe stata una missione impossibile. 

Cimentatevi e poi mi darete risposta! 

Dolce al cucchiaio di crema pasticcera e fragole

Eccomi di ritorno! Oggi, visto il caldo, vi propongo una ricetta molto estiva e  assolutamente veloce, anzi più che una ricetta è una sfiziosità che potete fare con giusto pochi ingredienti: crema pasticcera, fragole e biscotti tipo savoiardi o altro tipo di biscotti di vostro piacimento.
Prendete un bicchiere magari decorato, mettete sul fondo per circa metà bicchiere la crema pasticcera, poi ricoprite con delle fragole e per concludere fate affondare il biscotto, che userete come cucchiaino, nel bicchiere! Che abbia inizio con questo dessert la vostra estate!
Nota: Se volete le fragole potete lasciarle a macerare la sera prima nel brandy o altro, saranno più gustose.
Da provare anche: Mi è stata consigliata da un carissimo lettore la variante con le noccioline al posto del savoiardo (o biscotto) magari alternando sul fondo le fragole e in superficie la crema pasticcera, così le nocciole aderiranno meglio.