Pasta with pesto, potatoes and green beans

For all my american friends who asked me this recipe. And a big thanks to Lauren (my friend) that defined my pesto "the besto"!

Enjoy! ; )

Boil green beans for no more than 30 min. Then drain and cut them in pieces of about 2 cm. A part prepare the pesto: in a mixer put 0,20 lb of basil, 2 tbs pine nuts, 2 cloves of garlic, 3 tbs of parmesan, 1 teaspoon of salt, 200 ml extra virgin olive oil. Mix all together for a couple of minutes. Cut potatoes into small cubes, apart put water to boil in a pot when the water boils cook potatoes and when water will boil again salt the water and cook pasta. When the pasta is ready drain pasta and potatoes together and combine pasta, potatoes and green beans in the pot. 

Now the dish is ready! Buon appetito! 

Scones

Gli scones?! Li conoscete? Dopo aver girato tutti i locali di Milano e Houston per trovare il miglior scone di sempre ho deciso di provare a farli in casa. Sono un tipico dolce scozzese dalla particolare forma triangolare, adatto da accompagnare con il thè o per la colazione, l'importante è mangiarli ancora tiepidi. Provateci anche voi!

And finally....ecco i miei scones!!! Buonissimi!!!

Ingredienti: 

250 g farina 

100 g zucchero

100 g burro 

1 uovo

50 g sour cream o yogurt bianco

100 g gocce di cioccolato o mirtilli 

1/2 bustina lievito per dolci

1 cucchiaino di bicarbonato

1 pizzico di sale

Preparazione: 

In un recipiente ponete la farina, lo zucchero, il lievito, il bicarbonato e 1 pizzico di sale. Aggiungete il burro morbido e lavorate il tutto con le mani, aggiungete  quindi le gocce di cioccolato o i mirtilli. A parte in un recipiente più piccolo mescolate insieme la sour cream o lo yogurt e l'uovo. Unite quest'ultimo al restante composto e continuate a lavorare. 

Prendete una teglia del diametro di 24 cm (la solita che usate per le torte) e infarinatela (ci servirà come stampo per la forma degli scones). Mettete l'impasto nella teglia e fate in modo di stenderlo per tutta la superficie. Quindi tagliate l'impasto con il coltello in 8 spicchi. 

Prendete una teglia rettangolare e ricopritela con la carta da forno, adagiateci sopra gli scones e infornate in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti circa.